Voici une recette fusion alliant le gout sucré de la crêpe française au croustillant du chou chinois. Cette recette simple, est une merveilleuse manière de revisiter deux classiques de nos cuisines.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez le chou chinois.
Étape 3
Laver et émincer finement (couper en fines lamelles) le chou.
Étape 4
Ajouter le chou émincé dans la pâte à crêpes et mélanger soigneusement.
Étape 5
Cuire chaque crêpe sur une poêle antiadhésive bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’originalité, essayez d’ajouter quelques épices asiatiques à votre pâte à crêpes.
Accord met et vin
Un vin blanc doux, comme un Gewurztraminer, pour contrer le goût légèrement amer du chou.
L’info en plus
Le chou chinois, également connu sous le nom de pe-tsaï, est un légume très populaire dans la cuisine asiatique. Il a une saveur douce et une texture croustillante qui se marie parfaitement avec les crêpes sucrées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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100 Graines de Chou Chinois ‘Granaat’ – Brassica rapa subsp. pekinensis - Précoce et compact - Legume Jardin - 361Variété précoce, tendre et productive. Le chou chinois 'Granaat' est une variété précoce et compacte, idéale pour les cultures d’automne. Il forme de pommes allongées à feuilles vert clair, croquantes et savoureuses, parfaites pour les salades fraîches, les sautés, ou la lactofermentation (kimchi). 🌟 Caractéristiques principales. 📜 Nom botanique : Brassica rapa subsp. pekinensis ‘Granaat’. 🌱 Type : Légume-feuille bisannuel (cultivé en annuel). 🌾 Hauteur : 30 à 40 cm. 🥬 Forme : Pomme compacte et cylindrique. 🌸 Floraison : En deuxième année si non récolté. 🌍 Origine : Sélection européenne. 🌱 Semis et culture. 📅 Période de semis : Juillet à août (pour éviter la montée en graines). 🌡️ Température de germination : 15–22 °C. ⏳ Germination : 6 à 10 jours. 💡 Astuce : Semer en ligne ou en poquets. Éclaircir à 30 cm quand les plants sont bien développés. 🏜️ Type de sol : Riche, frais, bien ameubli. ☀️ Exposition : Soleil ou mi-ombre. 🌾 Espacement : 30 à 40 cm entre les plants. 🪴 Entretien. 💧 Arrosage : Régulier, sol frais nécessaire. 🌿 Entretien : Binages légers et paillage recommandé. 🛡️ Protection : Contre limaces, altises et pucerons si besoin. 📏 Récolte : 8 à 10 semaines après semis. ⏳ Utilisation et intérêts. 🥗 Cuisine : Cru en salade, cuit en wok, soupe ou kimchi. 🌿 Productif : Croissance rapide, récolte généreuse. 🍽️ Polivalent : Convient à tous types de préparation. 👩🌾 Idéal en potager d'automne. 🌟 Avantages. 🌱 Très facile à cultiver. 🌿 Résistant à la montée en graines s’il est semé à la bonne période. 🥬 Feuilles tendres et peu fibreuses. 🧑🌾 Adapté à la culture en pleine terre ou bac. 🌿 À savoir. ❄️ Sensible au froid : récolter avant les gelées. 🌼 Semis trop précoce = floraison prématurée. 🛡️ À protéger des ravageurs en phase jeune. 📦 Conservation des graines. ❄️ Stockage : Endroit frais, sec et sombre. 📦 Emballage : Sachet papier ou boîte hermétique. 🕒 Viabilité : 4 à 5 ans. 🌸 Conclusion. Le chou chinois 'Granaat' est une variété rapide, tendre et savoureuse, parfaite pour les cultures d'automne. Facile à réussir, même pour les débutants, c'est une plante précieuse dans tout potager bien rythmé.5,22 €
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Chou chinois 1 pièceLe chou chinois, avec ses feuilles croquantes et sa texture délicate, apporte une touche d’originalité à vos plats du quotidien. Facile à cuisiner, il se prête aussi bien aux sautés rapides qu’aux salades fraîches ou aux soupes réconfortantes. Sa saveur douce et légèrement sucrée saura séduire les amateurs de légumes qui aiment varier les plaisirs sans se compliquer la vie. Un incontournable pour ceux qui veulent mettre un peu de peps dans leur assiette sans renoncer à la simplicité ! ALLERGÈNES: CHOU DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Chou Chinois
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Comment présenter ce plat
Servez ces crêpes sur une assiette plate en porcelaine. Vous pouvez les plier en deux ou les rouler. Ajoutez un peu de sauce soja pour une touche asiatique supplémentaire.
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