Découvrez une recette originale et savoureuse de crêpes au saumon fumé citronné. Ce plat est simple à réaliser et ravira les amateurs de saveurs délicates. Suivez nos conseils pour préparer ces crêpes qui s’adapteront aussi bien en entrée qu’en plat principal.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce citronnée
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, une cuillère à soupe de jus de citron, les zestes de citron, l’aneth séchée, les câpres et un peu de poivre. Réservez au frais.
2. Assemblage des crêpes
Réchauffez légèrement les crêpes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Étalez une fine couche de sauce citronnée sur chaque crêpe, disposez ensuite des morceaux de saumon fumé. Roulez chaque crêpe.
3. Présentation et service
Dressez les crêpes roulées sur une assiette, découpez-les en tronçons de 5 cm. Ajoutez quelques brins d’aneth pour la décoration et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques rondelles de concombre finement tranchées à votre garniture.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, s’accordera parfaitement avec le saumon fumé et le citron.
L’info en plus
Le saumon fumé est une spécialité scandinave, prisée pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Traditionnellement préparé à base de saumon sauvage, il est de plus en plus courant de le trouver avec du saumon d’élevage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Presse agrume électrique Ultra Compact Double rotation 0.45 L | Machine à jus de fruits compacte - pour toute la famille - Double rotation - Compatible lave-vaisselleGRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger19,00 €
-
Tristar Presse-agrumes | Pièces résistantes au lave-vaisselle | 2 cônes de pression | Levier de pression convivial | Filtre à pulpe | Service direct | CP-3015, NoirLevier de pression facile à utiliser pour un jus rapide et efficace : Le presse-agrumes Tristar CP-3015 est doté d'un levier de pression pratique pour un jus sans effort. Avec une simple pression, extrayez chaque goutte de jus avec facilité, adapté à tous les niveaux de compétence des utilisateurs. Toutes les pièces amovibles facilitent le nettoyage, vous faisant gagner du temps et des efforts : Nettoyer le Tristar CP-3015 est facile avec ses pièces amovibles. Démontez, rincez sous l'eau et vous avez terminé, garantissant un presse-agrumes hygiénique prêt pour votre prochaine utilisation. Moteur robuste de 120W pour venir à bout de tous les agrumes : Avec son puissant moteur de 120W, le Tristar CP-3015 gère tous les agrumes avec facilité. Savourez du jus frais des oranges aux pamplemousses avec un minimum d'effort. Deux cônes adaptés aux fruits petits et grands, assurant une extraction maximale du jus : Équipé de deux cônes interchangeables, le Tristar CP-3015 extrait efficacement le jus de tous les agrumes. Petit cône pour les citrons verts, grand cône pour les oranges, assurant une extraction maximale. Adapté à une utilisation en camping, ce presse-agrumes apporte la fraîcheur des agrumes à vos aventures en plein air : Emportez le compact Tristar CP-3015 lors de vos voyages de camping pour du jus frais n'importe où. Sa conception portable garantit que vous pouvez savourer du jus d'agrumes frais en déplacement, parfait pour les amateurs de plein air.29,99 €19,99 €-33%
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €
-
Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,95 €19,96 €-20%
Comment présenter
Disposez les tronçons de crêpes sur un plat de présentation ovale ou une planche en ardoise pour une touche moderne et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 €
-
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €



