les crêpes au sarrasin façon wrap avec du flétan fumé, de la roquette et de la pomme sont une véritable invitation à un voyage gustatif. Le mariage subtil du poisson fumé, du croquant de la pomme et de la douceur poivrée de la roquette, enroulés dans une crêpe de sarrasin, vous promet une expérience culinaire inédite. Ce plat est à la fois simple à réaliser et raffiné, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner élégant.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec une pincée de sel. Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 3
Chauffez une poêle à crêpes légèrement beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la finement sur la poêle. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 4
Pelez et coupez la pomme en fines lamelles.
Étape 5
Sur chaque crêpe, disposez quelques tranches de flétan fumé, une poignée de roquette et quelques lamelles de pomme. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 6
Roulez les crêpes en forme de wrap et maintenez-les fermées avec un cure-dent si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de fromage frais aux herbes avant de rouler les crêpes.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ces wraps de flétan fumé, apportant une note fraîche et minérale qui se mariera bien avec le poisson fumé et la pomme.
le sarrasin, bien que souvent associé à la Bretagne, est en réalité originaire d’Asie. Il est particulièrement apprécié pour son goût légèrement noisetté et ses vertus nutritionnelles, étant naturellement sans gluten.
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Comment présenter
Servez ces wraps sur un grand plat de présentation en ardoise pour un effet rustique et moderne. Utilisez des couverts en bois pour renforcer le côté naturel et artisanal de cette préparation. Vous pouvez également les disposer sur des assiettes rectangulaires en céramique blanche pour un contraste élégant.
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Lot de 20 mini tableaux noirs en bois avec chevalet - Étiquettes alimentaires pour buffet de fête, tableau pour panneaux de message, cartes de table de mariage, décorations d'événements spéciauxExcellent matériau : nos mini tableaux noirs et supports sont fabriqués en bois de haute qualité, ils ne moisiront pas à cause de l'humidité. Le paquet contient 20 mini tableaux noirs, la tête du tableau est 2. 7,8 x 3 cm. 7 cm, il y a beaucoup d'espace pour écrire. (Douze craies à base d'eau de couleurs incluses) Facile à utiliser : les mini tableaux noirs avec support se posent simplement sur la base, les supports amovibles permettent de les placer debout sur une table ou une surface plane. Caractéristiques : vous pouvez placer le mini tableau horizontalement ou verticalement pour afficher votre message pour les numéros de table de fête de mariage, les signes de décoration de plantes, les étiquettes alimentaires, les marqueurs de table, la signalisation alimentaire, les breloques de vin, les étiquettes cadeaux ou la décoration, l'étiquetage, les souvenirs et les mémos, ainsi que des faveurs ou des cadeaux de fête. Rangement pratique : chaque mini tableau inscriptible avec support est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démonté. Le design rectangulaire fin le maintient en équilibre sur le support, ce qui le rend pratique et peu encombrant après utilisation. Design pragmatique : très utiles et pratiques - Petites étiquettes à craie pour étiqueter les plats sur un buffet ou une réception avec ces étiquettes alimentaires pour buffet de fête, afin que les invités sachent ce qu'ils mangent. Grâce au fait qu'ils mesurent 7 pouces de haut, les gens les remarqueront facilement. Le corps en bois léger rend les cartons de table faciles et pratiques à utiliser où vous le souhaitez, ajoutant de l'élégance à votre événement.15,99 €
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LDXDRU Lot de 8 assiettes rectangulaires en porcelaine blanche - Petit plateau de service pour buffets, gâteaux, desserts, viandes, antipasti, sushis, salade, plat - 23 x 14 x 2,8 cmEmballage : le paquet contient 8 plateaux de service en porcelaine, la taille est de 23 x 14 x 2,8 cm. Plat de service blanc élégant, idéal pour les mariages et les fêtes pour servir une variété de plats, desserts, entrées, sandwichs, sushis, fruits. Matériau : plateaux de service fabriqués en porcelaine de haute qualité, la porcelaine est fine et transparente, cuite à haute température, a une texture dure et n'est pas facile à casser. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Facile à nettoyer : les assiettes en porcelaine sont émaillées et ont une surface lisse et antiadhésive. Les coins sont arrondis, agréables au toucher et ont un aspect blanc et lumineux. Très facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle. Gain de place : ces assiettes rectangulaires blanches sont faciles à empiler, les assiettes sont plates et non émaillées, antidérapantes, plus faciles à ranger et le design humanisé peut économiser beaucoup d'espace sur la table ou le placard. Bord surélevé : les petits plateaux de service blancs ont un bord pour éviter les déversements de nourriture. Le design ergonomique assure une position confortable pour vos mains.38,99 €