Découvrez la recette des crêpes au roquefort, une alliance gourmande entre la traditionnelle crêpe française et l’intensité du roquefort. Facile à réaliser, ce plat saura séduire les amateurs de fromage par sa saveur prononcée et sa texture fondante. Un délice qui se prépare aisément pour le plaisir des papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergique et très riche en graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement grâce au fromage et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, en partie due au roquefort.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de la teneur élevée en graisses et sel.
Par 100 g de recette
480 kcal
Prot. 22.9 g —
Gluc. 34.6 g —
Lip. 26.7 g
Par portion (4 parts)
1369 kcal
Prot. 65.3 g —
Gluc. 98.8 g —
Lip. 76.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.6 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le lait en poudre dilué dans de l’eau, les œufs lyophilisés, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une crêpière électrique avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparer la garniture au roquefort
Dans une casserole, faites fondre le beurre de baratte. Ajoutez le roquefort émietté et remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
4. Assembler les crêpes
Étalez une cuillère de sauce au roquefort sur chaque crêpe. Roulez les crêpes et placez-les dans un plat allant au four. Réchauffez légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, parsemez vos crêpes au roquefort de quelques noix concassées. Cela apportera texture et saveur à votre plat.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre se marie parfaitement avec le goût prononcé du roquefort.
L’info en plus
Originaire de la région de l’Aveyron, le roquefort est l’un des fromages les plus anciens et réputés de France. Sa production est strictement encadrée pour préserver sa qualité unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Œufs brouillés Trek’n Eat aux oignons, préparation pour petit-déjeuner en plein air | Avec de l’eau, environ 310 g d’œufs brouillés prêts à consommer | Longue conservation et préparation rapideUn petit-déjeuner savoureux et équilibré à emporter : des œufs brouillés lyophilisés aux oignons, tomates et herbes pour bien démarrer la journée ou votre randonnée. Préparation simple et rapide : mélangez la poudre avec environ 185 ml d’eau, faites chauffer à la poêle ou faites revenir. Sans matière grasse ajoutée, c’est prêt en quelques minutes. Un profil nutritionnel optimal : environ 553 kcal pour 100 g de produit lyophilisé, riche en protéines et en lipides, pour une énergie rapide et une sensation de satiété durable lorsque votre corps a besoin de se dépenser. Léger, compact et longue conservation – 125 g de poudre lyophilisée permettent de préparer environ 310 g de repas prêt à consommer. Avec une durée de conservation de 5 ans, c'est le produit idéal pour la randonnée, le camping, les voyages ou les rations d'urgence. Préparation rapide et facile – 125 g de poudre lyophilisée permettent de préparer environ 310 g de repas prêt à consommer. Avec une durée de conservation de 5 ans, c'est le produit idéal pour la randonnée, le camping, les voyages ou les rations d'urgence. Une recette savoureuse, sans additifs – de simples œufs brouillés aux oignons et aux herbes, sans colorants ni conservateurs inutiles.8,50 € -
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Présentation des crêpes au roquefort
Servez vos crêpes dans un plat à gratin chauffé à basse température. Accompagnez-les de quelques feuilles de salade pour apporter une touche de fraîcheur.
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