Crochons à l’idée d’un repas savoureux avec des crêpes au poulet et sauce béchamel. Ce plat est une touche de confort et de gourmandise, parfait pour réchauffer les cœurs avec son onctuosité irrésistible.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique avec un apport élevé en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en calories.
Par 100 g de recette
350 kcal
Prot. 23.8 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
883 kcal
Prot. 59.9 g —
Gluc. 68.2 g —
Lip. 40.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 15.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 23.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et le lait en poudre en suivant les instructions sur l’emballage pour obtenir la quantité de lait nécessaire. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Cuire les crêpes
Chauffez votre crêpière électrique et faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparer la sauce béchamel
Faites fondre le beurre en conserve dans une casserole. Ajoutez-y le reste de lait reconstitué petit à petit, tout en remuant avec un mixeur plongeant. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
4. Garnir les crêpes
Versez un peu de sauce béchamel au centre de chaque crêpe, ajoutez quelques morceaux de poulet en conserve, puis roulez les crêpes.
5. Réchauffer et servir
Disposez les crêpes dans un plat allant au four, nappez avec le reste de la béchamel, et passez brièvement au grill pour réchauffer.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez du fromage râpé avant de passer les crêpes au grill.
Accord met et vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon de Loire apportera une fraîcheur agréable.
L’info en plus
Ce plat aux accents français est un classique revisité qui s’adapte aussi bien à un dîner entre amis qu’à un repas en famille.
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Comment servir
Servez dans une assiette en porcelaine blanche pour contraster avec la couleur dorée des crêpes. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
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