Les crêpes au jambon et parmesan sont une déclinaison savoureuse et irrésistible de la traditionnelle crêpe salée. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis. Rehaussez ce classique avec des ingrédients simples pour un goût authentique et réconfortant.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs. Commence à battre en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoute le beurre fondu à la pâte et mélange bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Chauffe la poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite louche de pâte dans la poêle et étale-la uniformément.
Étape 4
Cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répète l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 5
Place une tranche de jambon et une poignée de parmesan râpé sur chaque crêpe. Replie les bords pour enfermer la garniture.
Étape 6
Réchauffe les crêpes farcies à feu doux dans la poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 7
Serre immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes encore plus légère, utilisez de l’eau gazeuse à la place d’une partie du lait.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une belle fraîcheur qui complémente parfaitement le goût du parmesan.
Les crêpes ont une origine très ancienne, remontant à l’époque romaine. Elles sont un symbole de convivialité et de partage en France, souvent dégustées lors de la Chandeleur.
Comment présenter
Présentez les crêpes au jambon et parmesan sur une grande assiette en céramique. Utilisez un couteau à beurre pour découper les crêpes et une fourchette pour les savourer.
