15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, les oeufs, le lait, une pincée de sel et mixez 1 minute à vitesse 6.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau 30 secondes à vitesse 6.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Déposez une tranche de jambon et du gruyère râpé sur une moitié de la crêpe, repliez et laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape 5
Réservez les crêpes au chaud et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bière dans la pâte à crêpes. Cela rendra vos crêpes plus aérées et croustillantes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les crêpes au jambon, rehaussant les saveurs du fromage tout en restant léger en bouche.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, où elles sont traditionnellement servies avec du cidre. Aujourd’hui, elles se déclinent en version salée avec du jambon et du fromage ou en version sucrée.
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Comment présenter
Servez vos crêpes sur une grande assiette plate de type crêpière en ardoise pour un effet rustique. Roulées ou pliées en deux, ajoutez une touche de verdure avec une poignée de mâche ou de roquette.
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