Savourez un apéritif raffiné avec ces crêpes apéritives au saumon. Prêtes en un clin d’œil, elles allient la finesse du saumon à la légèreté de la crêpe. Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’une fête. Un mélange de textures et de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et savoureux, idéal pour un apéritif.
Protéines : Le saumon fumé et les œufs apportent une bonne dose de protéines.
Sel : Cette recette est relativement salée, principalement à cause du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, et le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuire les crêpes
Versez une louche de pâte dans une poêle chaude et faites cuire la crêpe environ 1 minute de chaque côté.
3. Garnir les crêpes
Tartinez chaque crêpe de crème fraîche, puis ajoutez une tranche de saumon fumé et saupoudrez d’aneth.
4. Rouler les crêpes
Roulez délicatement chaque crêpe et coupez en tronçons pour un service apéritif.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans votre pâte à crêpes.
Accord avec un verre de Chablis
Ce vin blanc, avec sa fraîcheur et ses notes minérales, accompagne parfaitement le saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est souvent apprécié pour sa saveur délicate et ses bienfaits nutritionnels, riches en oméga-3.
Comment servir ces crêpes apéritives
Servez-les sur un plat en ardoise pour un contraste de couleurs qui met en valeur la délicatesse du saumon.
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