Les crêpes à l’oseille et au saumon sont une spécialité culinaire qui allie la délicatesse du saumon à la saveur légèrement acidulée de l’oseille. Ce plat, simple à réaliser, se prête parfaitement à un déjeuner en famille ou à un dîner entre amis. La recette que nous vous proposons aujourd’hui est à la portée de tous, même des cuisiniers en herbe, et ne manquera pas de séduire vos convives grâce à son goût raffiné.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le lait en poudre et les œufs en poudre dans un grand bol. Ajoutez progressivement 500 ml d’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez le beurre en poudre à la pâte, puis laissez reposer pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la garniture : mixez l’oseille séchée avec un peu d’eau pour obtenir une purée homogène.
Étape 4
Chauffez la crêpière électrique et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Garnissez chaque crêpe de saumon fumé et d’une cuillère de purée d’oseille. Roulez les crêpes ou pliez-les en quatre.
Étape 6
Servez les crêpes aussitôt, accompagnées d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes plus légère, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique à la farine.
Accord met-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, accompagnera à merveille ces crêpes grâce à sa fraîcheur et ses notes minérales.
L’oseille est une plante herbacée qui se distingue par sa saveur acidulée. En France, elle est souvent utilisée dans des plats traditionnels comme la soupe à l’oseille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
[ 100% Naturel ] Feuilles séchées de Kinkeliba - Sachet de 50gContenance : un sachet de 50g de feuilles séchées de Kinkéliba (Origine Afrique de l'Ouest) Ingrédients : 100% feuilles de Kinkéliba (Combretum micranthum) Découvrez les produits RACINES traditionnellement consommés en Afrique selon un rituel ancestral. Ils offrent chacun des saveurs et des propriétés uniques Les feuilles de Kinkéliba (arbuste buissonnant d’Afrique de l’Ouest) sont reconnues depuis des millénaires pour leurs propriétés digestives et de protection du foie Conseil de préparation : utiliser quelques feuilles par tasse, verser l’eau frémissante et laisser infuser 3 à 5 min.8,89 € -
Feuilles de Kinkeliba séchées naturellement – 50 gFEUILLES DE KINKELIBA BIO ET NATURELLES : Nos feuilles de Kinkéliba sont récoltées, séchées au soleil et directement mises en sachet sans la moindre transformation ni le moindre ajout de conservateur. L’odeur des terres d’Afrique se ressent encore à l’ouverture du paquet de Kinkeliba. FEUILLES DE KINKELIBA, VERITABLE TONIFIANT : Boire un verre de thé de feuilles de Kinkéliba est particulièrement conseillé aux jeûneurs car il favorise l’éveil et l’endurance physique et agit comme un coupe-faim. Idéal pour rester en forme et lutter contre la fatigue. FEUILLES DE KINKELIBA POUR PREVENIR L’OBESITE : Les feuilles de Kinkéliba permettent de prévenir l’obésité en raison de leur forte teneur en flavonoïdes. Elles peuvent être consommées sous forme d’infusion à tout moment de la journée sans contrainte particulière. CONSEIL DE PREPARATION : Utiliser quelques feuilles de Kinkéliba par tasse, verser l’eau frémissante et laisser infuser 3 à 5 min, puis, Bon appétit. Nous nous efforçons de mettre à votre disposition ces feuilles de Kinkéliba pleines de vertus dans leur état naturel sans aucun additif ni conservateur. Pour vos idées recettes, une page sera bientôt entièrement dédiée dans notre boutique Amazon. Mesdames, Messieurs, profitez des terres d’Afrique en toute sérénité !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €50,72 €-28% -
KRAMPOUZ Crêpière Électrique BILLIG - Plaque en Fonte Usinée Diamètre 35 cm - 220-240 Volts et 2500 Watts - Véritable Crêpière Traditionnelle Bretonne Familiale - Fabriquée en France - Réf CEBPA3AO-KRCRÊPIÈRE TRADITIONNELLE : La véritable crêpière bretonne, idéale pour profiter à la maison du goût incomparable des crêpes bretonnes. L'utilisation est facile et de nombreuses recettes sont possibles ! MATÉRIAUX ROBUSTES : La plaque de cuisson est en fonte usinée et le châssis en acier. La plaque n'a pas de revêtement, le culottage réalisé avant la première utilisation peut être enlevé et refait à l'infini. GRANDE SURFACE DE CUISSON : Plaque en fonte usinée de 35 cm de diamètre pour des crêpes grandes et gourmandes. CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : Les crêpes sont dorées en quelques secondes avec la crêpière Billig ! Une conception exclusive pour une cuisson homogène et une température réglable jusqu'à 300 °C. FABRICATION FRANCAISE : Crêpière conçue, fabriquée et assemblée dans l'atelier breton de Krampouz. ACCESSOIRES INCLUS : Livrée avec un râteau (rozell) à crêpes plat pour étaler la pâte sur la plaque et une spatule (spanell) en bois pour décoller les crêpes. RÉPARABILITÉ 15 ANS : Les pièces détachées sont disponibles au minimum jusqu'à 15 ans après l'achat. Le tampon CLEAN+ (Réf ATE1) n'est pas fourni289,00 €275,54 €-5%
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment servir
Disposez les crêpes roulées sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur les couleurs du saumon et de l’oseille. Ajoutez quelques feuilles de salade en décoration et servez avec des couverts en inox.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 € -
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €