Découvrez une recette de crêpes à la viande hachée et tomate, un plat savoureux et réconfortant qui saura conquérir petits et grands. Facile à préparer, ce mets se compose d’une garniture à base de viande hachée et de tomates, le tout enroulé dans une crêpe moelleuse. Parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner en famille.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec une pincée de sel.
Étape 2
Faire reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparer la garniture : dans une poêle, chauffer l’huile d’olive puis ajouter la viande hachée et faire dorer.
Étape 4
Incorporer l’oignon en poudre, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélanger bien.
Étape 5
Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 6
Chauffer une crêpière électrique ou une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte pour former une crêpe. Cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Déposer une crêpe dans une assiette et ajouter une cuillerée de garniture à la viande au centre. Rouler la crêpe pour enfermer la garniture.
Étape 8
Répéter l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant de la cuire.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait pour sublimer les saveurs de la viande et de la tomate.
Originaire de la Bretagne, la crêpe est un mets traditionnel français qui peut être décliné en versions sucrées ou salées. Elle est souvent servie lors de la Chandeleur ou pour les crêpes party.
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Comment servir
Pour une présentation raffinée, disposez les crêpes roulées dans un plat de présentation en céramique, et accompagnez-les de quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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