Les crêpes à la salsa représentent une alliance savoureuse de la délicatesse des crêpes françaises et de la vivacité de la cuisine mexicaine. Prenez part à ce voyage culinaire où la douceur rencontre le piquant en un clin d’œil.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apporte un niveau modéré de protéines.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
382 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 50.1 g —
Lip. 13.7 g
Par portion (4 parts)
749 kcal
Prot. 30.1 g —
Gluc. 98.3 g —
Lip. 27 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 382 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.1 g |
| dont sucres | 21.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre vanillé, et la poudre à lever. Ajoutez progressivement le lait en poudre, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte sur la crêpière chaude, étalez la pâte, puis cuisez chaque côté pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Préparation de la salsa
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux. Dans un bol, mélangez-les avec le maïs, les épices mexicaines, quelques gouttes de tabasco, du sel et du poivre.
4. Assemblage
Disposez une crêpe sur une assiette, ajoutez une couche généreuse de salsa et pliez la crêpe avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture de crêpes plus aérienne, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la poudre à lever de développer toutes ses propriétés.
Accord mets et boisson
Optez pour un jus de fruits frais aux agrumes pour sublimer les saveurs épicées de la salsa.
L’info en plus
La salsa, emblème de la cuisine mexicaine, offre une fraîcheur vibrante aux plats qui l’accompagnent. Ici, elle transforme une classique crêpe en une dégustation exotique audacieuse.
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Comment présenter
Servez ces crêpes sur des assiettes en céramique aux motifs mexicains pour renforcer l’authenticité et l’esthétique du plat.
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