Crêpes gourmandes à la crème de roquefort

Name: Crêpes à la crème de Roquefort : recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine de blé; 500 grammes lait en poudre; 3 œufs en poudre; 150 grammes Roquefort; 200 grammes crème fraîche en poudre; 50 grammes beurre en poudre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

4.8/5 - (9 votes)

Les crêpes à la crème de Roquefort sont une manière originale et savoureuse de revisiter un plat traditionnel. Ce mets allie la simplicité des crêpes à la puissance du Roquefort, pour offrir une expérience gustative inoubliable. Cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou en famille, où le fromage devient la star de la table.

15 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle à crêpes

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le lait en poudre et les œufs en poudre avec une pincée de sel. Ajoute progressivement 500 ml d’eau à température ambiante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la uniformément. Laisse cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retourne la crêpe et fais cuire l’autre côté.

Étape 3

Dans une casserole à feu doux, fais fondre le Roquefort avec la crème fraîche en poudre et le beurre en poudre. Mélange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonne avec du poivre selon ton goût.

Étape 4

Une fois les crêpes prêtes, garnis-les de la crème de Roquefort. Plie-les en quatre et dispose-les sur une assiette chaude.

Étape 5

Réchauffe légèrement les crêpes garnies au four à 150°C pendant 5 minutes avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une crème encore plus savoureuse, ajoute une pincée de noix de muscade à ta sauce Roquefort.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces crêpes à la crème de Roquefort, un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, s’accordera parfaitement, apportant fraîcheur et équilibre.

Le Roquefort est un fromage à pâte persillée originaire de la région du Rouergue, en France. Il est connu pour son goût puissant et sa texture fondante, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les amateurs de fromage.

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