Prêtez-vous au jeu de la gourmandise grillée avec cette recette étonnamment audacieuse : la crêpe gratte-ciel au bacon et sirop d’érable cuite au barbecue. Une fusion de saveurs sucrées et salées, alliée à une texture moelleuse et croustillante, qui ravira vos papilles en quête d’aventure culinaire.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique très riche.
Protéines : Apport élevé en protéines.
Sel : Teneur assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 35.9 g —
Lip. 14.7 g
Par portion (4 parts)
1035 kcal
Prot. 40 g —
Gluc. 113.3 g —
Lip. 46.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.9 g |
| dont sucres | 17.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpe
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre brun et la poudre à lever. Ajoutez progressivement le lait en poudre, l’eau et l’huile de tournesol tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
2. Préparation du barbecue
Préchauffez le barbecue avec le couvercle fermé pour atteindre une température de 200°C. Disposez une poêle à crêpes adaptée sur la grille.
3. Cuisson des crêpes
Versez une louche de pâte sur la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez les crêpes sur une assiette.
4. Préparation du bacon
Disposez les tranches de bacon directement sur la grille du barbecue. Faites-les griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
5. Assemblage et finition
Empilez les crêpes en intercalant quelques tranches de bacon entre chaque étage. Arrosez généreusement de sirop d’érable pour finaliser votre gratte-ciel gourmand.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de noix de pécan grillées pour un croquant supplémentaire et une saveur douce et boisée.
Café glacé au sirop d’érable
Pour rester dans le thème de l’érable, accompagnez ce dessert avec un café glacé enrichi d’une touche de sirop d’érable pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Nord, cette alliance de crêpes et bacon trouve ses racines dans la tradition des brunchs généreux et savoureux.
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Comment servir
Présentez votre crêpe gratte-ciel sur un plat de présentation pour gâteaux, avec des couverts spécifiques à dessert pour souligner le caractère unique de ce plat inattendu.
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