Plongez dans l’univers de la cuisine française avec notre recette de crêpe farcie, une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, elle régalera petits et grands. Découvrez tous les secrets pour réussir ce plat en un tour de main.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergique adapté pour un repas principal.
Protéines : Source significative de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs et le lait. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’huile d’olive et le mélange de quatre épices, puis mélangez à nouveau.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes afin que les ingrédients se mélangent bien.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière et versez-y une petite louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis réservez.
4. Préparation de la farce
Dans une poêle, faites chauffer la sauce tomate. Ajoutez-y le fromage râpé et les herbes séchées. Laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
5. Farcir et cuire les crêpes
Placez une grande cuillère de farce au centre de chaque crêpe. Pliez-les en roulé ou en triangle, puis passez-les quelques minutes à la poêle pour les réchauffer légèrement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à aromatiser la sauce tomate avec une pointe d’ail en poudre.
Accord met et boisson
Pour accompagner ces crêpes farcies, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Riesling qui saura sublimer les épices de la farce.
L’info en plus
Les crêpes, très populaires en Bretagne, se prêtent à toutes les créations culinaires qu’elles soient sucrées ou salées. Leur préparation reste une tradition festive à partager.
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Comment servir
Présentez vos crêpes sur une assiette blanche pour bien faire ressortir les couleurs de la sauce. Utilisez des couverts en inox pour la dégustation.
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