La crêpe en omelette au gruyère est le mariage savoureux entre la finesse de la crêpe et le moelleux de l’omelette, combiné au goût doux et réconfortant du gruyère. Facile à réaliser et idéale pour un dîner rapide en famille, cette recette vous fera redécouvrir la crêpe autrement, en lui apportant une délicieuse touche fromagère.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient un bon apport en protéines, idéal pour le maintien musculaire.
Sel : Relativement salé, à consommer modérément.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 327 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.4 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.3 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait en poudre, tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Cassez deux des œufs et incorporez-les à la préparation.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de tournesol. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, puis réservez.
3. Préparer l’omelette au gruyère
Battez les deux œufs restants dans un bol, ajoutez une pincée de sel. Faites chauffer une poêle et versez les œufs battus. Parsemez immédiatement de gruyère râpé et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
4. Assembler la crêpe en omelette
Déposez l’omelette au centre d’une crêpe cuite, repliez les bords de la crêpe pour enfermer l’omelette. Répétez l’opération avec les autres crêpes et l’omelette.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes séchées, comme de l’origan ou du thym, au mélange d’œufs et de gruyère.
Accord met et vin
Pour accompagner votre crêpe en omelette au gruyère, un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs du fromage.
L’info en plus
La crêpe trouve ses origines en Bretagne, où elle est traditionnellement dégustée sucrée ou salée. L’ajout d’une omelette rend ce plat unique, combinant les textures et les saveurs pour une expérience culinaire riche.
Comment servir
Servez vos crêpes en omelette chaudes, directement à l’assiette. Utilisez une assiette à crêpes large pour une présentation soignée, et pourquoi pas, agrémentée de quelques feuilles de roquette pour la couleur.
