Dans la quête d’une recette originale et savoureuse pour régaler vos convives ou simplement vous faire plaisir, les crêpes de polenta dorées au fromage se révèlent être une excellente option. Cette recette associe une touche de douceur et de croquant, grâce à la polenta, tout en mettant en valeur la texture fondante du fromage. Faciles à réaliser et particulièrement gourmandes, ces crêpes raviront les amateurs de mets ensoleillés.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé, vigilance requise.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la polenta
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Versez la polenta en pluie et mélangez vigoureusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constamment.
2. Ajout du fromage
Ajoutez le beurre, la crème fraîche et le fromage râpé à la polenta. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et intégré à la préparation. Assaisonnez avec du poivre et ajustez le sel, si nécessaire.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une louche de la préparation de polenta dans la poêle chaude et étalez pour former une crêpe. Faites dorer chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Réserver et servir
Disposez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’une feuille d’aluminium pour les maintenir au chaud pendant que vous terminez la cuisson du reste de la préparation.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil à la polenta en cours de préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à vos crêpes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces crêpes de polenta au fromage, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, sera idéal pour sublimer les saveurs douces et fromagées de la recette.
L’info en plus
La polenta est une spécialité culinaire d’origine italienne. Elle est traditionnellement préparée à partir de semoule de maïs. En Italie, elle est souvent servie comme accompagnement de plats en sauce ou grillée pour être servie en entrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Primary Poêle Anti-adhésive - 28 cm - Inox | Poêle anti adhesive induction pour saisir viandes et poissons - Technologie Thermo-Signal pour une cuisson maîtriséeRECETTES DELICIEUSES : cette poêle antiadhésive indispensable est idéale pour saisir parfaitement la viande et les plats délicats comme le poisson ou les omelettes GARANTIE 10 ANS : découvrez une poêle de qualité supérieure SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 201827,20 €16,99 €-38% -
Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal10,42 €
Comment présenter
Servez vos crêpes de polenta dorées au fromage sur une jolie planche en bois ou une assiette rustique. Cela mettra en valeur le côté campagnard et convivial de ce plat. Accompagnez-les d’une simple salade verte pour un contraste de textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - Lot de 2 Planches à Découper en Bambou - 35x25 cm et 22x15 cm, Avec Rigole - Ustensile de CuisineDEUX TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS : Ce lot contient une grande planche (L 35 x P 25 cm) et une petite (L 22 x P 15 cm), offrant une solution idéale pour chaque type de préparation en cuisine. PLAN DE TRAVAIL PROPRE : Chaque planche est munie d'une rigole pratique qui récupère les jus de découpe, évitant ainsi les débordements et facilitant le nettoyage de votre espace de travail. BAMBOU NATUREL ET RÉSISTANT : Fabriquées en bambou, ces planches offrent une surface de coupe robuste qui résiste à l'humidité et préserve le tranchant de vos couteaux plus longtemps. DOUBLE USAGE DÉCOUPE ET SERVICE : Utilisez-les pour vos préparations quotidiennes ou transformez-les en plateaux de présentation pour servir avec élégance vos apéritifs, fromages ou charcuteries. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !15,99 €10,88 €-32% -
Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées21,26 €16,49 €-22%
-
Assiettes plates en grès Rustic - Lot de 6 - Vaisselle style maison de campagne Pure Living pour le dîner et les repas principaux - Passe au lave-vaisselle - Beige✅ 6 GRANDES ASSIETTES POUR TOUS LES JOURS : le lot de 6 grandes assiettes plates est parfait pour les plats principaux – du dîner en famille au repas entre amis, vous êtes toujours élégamment équipé ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE QUI BRILLE AU QUOTIDIEN : fabriquées en grès massif de qualité supérieure, les assiettes plates sont idéales pour un usage quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Un pur plaisir qui dure ! ✅ PLAISIR CULINAIRE AU DESIGN RUSTIQUE COOL : grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur élégant sur le bord, ce set d'assiettes ne passera pas inaperçu ✅ EXCELLENTES AUSSI AU LAVE-VAISSELLE : profitez d'abord avec style, puis passez simplement au lave-vaisselle – ce set d'assiettes facile d'entretien se nettoie sans effort ✅ MIX IT – POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : combinez et complétez votre service de table parfait – avec les sets de 18 et 24 pièces ainsi que les lots de 6 grandes et petites assiettes, assiettes creuses, tasses et bols, disponibles en plusieurs couleurs64,95 € -
Assiettes creuses en grès Rustic - Lot de 6 - Vaisselle style maison de campagne Pure Living pour soupes, pâtes et salades - Passe au lave-vaisselle - Beige✅ PARÉ POUR 6 AMOUREUX DE SOUPE ET DE PÂTES : Le set de plats profonds (⌀19 cm) convient parfaitement comme assiettes à salade, à pâtes et à soupe pour vos délices quotidiens, mais en set de 6 également pour des occasions spéciales en famille et entre amis ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE QUI BRILLE AU QUOTIDIEN : fabriqué en grès massif de qualité supérieure, le service d'assiettes est parfait pour un usage quotidien. Grâce au design charmant et à l'excellente qualité, le set de vaisselle apporte un plaisir pur, qui dure! ✅ PLAISIR CULINAIRE DU DESIGN RUSTIQUE COOL : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne dans un beige naturel et à l'accent de couleur chic sur les bords, ce service de vaisselle est un véritable attrape-regard avec cette touche supplémentaire! ✅ EXCELLENT MÊME DANS LE LAVE-VAISSINE : Levez la main - qui aime faire la vaisselle ? Nous l’avions pensé - et bien sûr prévu. Savourez d'abord avec style, puis passez rapidement au lave-vaisselle avec l'assiette à pâtes facile à entretenir ✅ MIX IT : POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : Combinez et complétez de manière pratique votre service de table parfait - facilement avec 18 et 24 pièces. Ensembles et ensembles de 6 grandes, petites et profondes assiettes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs64,95 €
