la crêpe au saumon est un mets élégant et savoureux qui marie le moelleux de la crêpe à l’onctuosité du saumon. une recette parfaite pour enchanter vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 16.8 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
617 kcal
Prot. 26.6 g —
Gluc. 56 g —
Lip. 31.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.8 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un bol, mélanger la farine avec les œufs. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite l’huile, une pincée de sel et de poivre.
2. Cuire les crêpes
Faire chauffer une crêpière. Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
3. Garnir les crêpes
Étaler une cuillère de crème fraîche sur chaque crêpe, ajouter une tranche de saumon fumé et saupoudrer d’aneth. Rouler chaque crêpe.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur le saumon.
Accord mets-vins
associez cette crêpe au saumon avec un vin blanc sec, comme un sancerre ou un chablis, pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
cette recette de crêpe au saumon trouve ses racines dans la cuisine française, associant la finesse des crêpes aux saveurs marines.
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Comment présenter
servez les crêpes sur des assiettes blanches au design épuré pour faire ressortir la couleur du saumon. utilisez une spatule en bois pour maintenir la gourmandise en place lors du service.
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