Les crêpes au jambon de pays sont une excellente idée pour un repas savoureux et convivial. Faciles à préparer, elles se prêtent à toutes les occasions, des déjeuners en famille aux dîners entre amis. Avec leurs ingrédients simples et leur goût authentique, elles séduiront petits et grands. Voici comment réaliser ce plat délicieux en quelques étapes simples.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec l’eau et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour éviter que la crêpe ne colle.
Étape 4
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément. Laissez cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher.
Étape 5
Retournez la crêpe et cassez un œuf dessus. Ajoutez une tranche de jambon de pays et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6
Repliez les bords de la crêpe pour former un carré et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et l’œuf cuit à votre goût.
Étape 7
Répétez l’opération pour les autres crêpes. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans la pâte. Cela rehaussera le goût du sarrasin.
Accords mets et vins
Un cidre brut breton se mariera parfaitement avec vos crêpes au jambon de pays, apportant une touche fruitée et acidulée.
Originaire de Bretagne, la crêpe de sarrasin, également appelée galette, est un plat traditionnel connu pour sa simplicité et sa saveur rustique.
Comment présenter
Servez vos crêpes sur une grande assiette en ardoise, ce qui mettra en valeur le contraste des couleurs. Accompagnez d’une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
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