Les crêpes au fromage, symbole d’une cuisine simple et conviviale, marient à merveille tradition et gourmandise. Facile à réaliser, cette recette offre un délice fondant qui saura plaire aux amateurs de bonnes tables. Découvrez comment préparer cette crêpe savoureuse dans le confort de votre cuisine, avec des ingrédients accessibles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique avec une forte teneur en matières grasses et en calories.
Protéines : Grâce à la présence du fromage et des œufs, le plat est riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée en raison de l'ajout de fromage et de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 417 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.8 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et un peu de lait entier en poudre. Fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux, puis incorporez lentement le reste du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Préparation de la garniture au fromage
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière électrique et déposez une petite louche de pâte. Répartissez uniformément pour former une crêpe fine. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté.
4. Garniture au fromage
Étalez une cuillerée de sauce au fromage au centre de chaque crêpe, puis repliez-les en quatre.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre crêpe, ajoutez une pincée de noix de muscade à votre sauce au fromage.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un Chardonnay léger et fruité, qui complétera à merveille la douceur et le fondant du fromage.
L’info en plus
Les crêpes au fromage font partie intégrante de la cuisine française, souvent consommées lors de la Chandeleur ou simplement comme un plaisir gourmand.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes sur une grande assiette ronde en céramique blanche pour un rendu élégant et épuré. Vous pouvez disposer quelques herbes fraîches autour du plat pour apporter une touche de couleur.
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