Crêpe gourmande au chèvre et champignons

Name: Crêpe au chèvre et champignons : une recette savoureuse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 250 grammes farine de blé; 500 millilitres lait; 3 units œufs; 200 grammes fromage de chèvre; 250 grammes champignons de Paris; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre; 50 grammes beurre

4.8/5 - (5 votes)

Les crêpes au chèvre et aux champignons sont une délicieuse option pour un repas rapide et gourmand. Faciles à préparer, elles se marient idéalement avec une salade verte pour un déjeuner complet ou un dîner léger. C’est une recette parfaite pour explorer des saveurs subtiles et réconfortantes à la maison.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un apport considérable en lipides.
Protéines : Riche en protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

183 kcal

Prot. 7.9 g — Gluc. 15.5 g — Lip. 10.2 g

Par portion (4 parts)

670 kcal

Prot. 28.9 g — Gluc. 56.7 g — Lip. 37.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	183 kcal
Lipides
Matières grasses	10.2 g
dont acides gras saturés	5.4 g
Glucides
Glucides totaux	15.5 g
dont sucres	2.2 g
Autres
Protéines	7.9 g
Fibres	0.6 g
Sel	0.3 g

Ustensiles

crêpière

spatule

saladier

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Faites un puits au centre, ajoutez les œufs, puis mélangez doucement en ajoutant le lait petit à petit.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une crêpière légèrement huilée. Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

3. Préparer la garniture

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre en morceaux pour le faire fondre légèrement.

4. Assembler et servir

Déposez une portion de garniture sur chaque crêpe et pliez-la en deux. Servez chaud accompagnées d’une salade verte.

Mon astuce de chef

Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez une pincée d’herbes de Provence aux champignons pendant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec le goût subtil du fromage de chèvre.

L’info en plus

La crêpe est un plat originaire de Bretagne, en France, et se prête à de nombreuses variations salées ou sucrées. Elle est souvent consommée lors de la Chandeleur, une fête traditionnelle française.

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Comment présenter

Servez les crêpes sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs de la garniture. Utilisez des couverts en inox pour une touche de modernité.

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