Comment préparer une savoureuse galette roulée aux endives et jambon ?

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1 : Commencez par préparer les endives. Retirez les feuilles abîmées, puis coupez la base amère. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2

2 : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives coupées face coupée vers le bas. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les pour cuire l’autre côté. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

Étape 3

3 : Après cuisson, enveloppez chaque demi-endive d’une tranche de jambon. Réalisez cette opération délicatement pour ne pas briser les endives.

Étape 4

4 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 5

5 : Répartissez vos endives emmaillotées dans un plat à gratin beurré.

Étape 6

6 : Nappez les roulés d’endives et jambon avec la béchamel. Parsemez ensuite généreusement de fromage râpé.

Étape 7

7 : Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et gratinée.

Étape 8

Pendant la cuisson, vous pouvez préparer une salade verte pour accompagner votre plat.

Mon astuce de chef

Pour une note encore plus gourmande, ajoutez un peu d’emmental râpé sur le dessus avant d’enfourner.

Suggestion de vin

Un Chardonnay aux notes boisées se mariera parfaitement avec le caractère onctueux et légèrement amer des endives au jambon.