Faites rouler les saveurs dans votre cuisine avec une délicieuse galette roulée aux endives et jambon, un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez le guide pour transformer des ingrédients simples en un mets savoureux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1 : Commencez par préparer les endives. Retirez les feuilles abîmées, puis coupez la base amère. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
2 : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives coupées face coupée vers le bas. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les pour cuire l’autre côté. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Étape 3
3 : Après cuisson, enveloppez chaque demi-endive d’une tranche de jambon. Réalisez cette opération délicatement pour ne pas briser les endives.
Étape 4
4 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
5 : Répartissez vos endives emmaillotées dans un plat à gratin beurré.
Étape 6
6 : Nappez les roulés d’endives et jambon avec la béchamel. Parsemez ensuite généreusement de fromage râpé.
Étape 7
7 : Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et gratinée.
Étape 8
Pendant la cuisson, vous pouvez préparer une salade verte pour accompagner votre plat.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, ajoutez un peu d’emmental râpé sur le dessus avant d’enfourner.
Suggestion de vin
Un Chardonnay aux notes boisées se mariera parfaitement avec le caractère onctueux et légèrement amer des endives au jambon.
L’info en plus
L’origine du plat : La galette roulée aux endives et jambon est une variante moderne des traditionnels chicons au gratin belges. Ce plat confort allie la douceur du jambon à l’amertume subtile des endives, le tout relevé par la richesse d’une sauce béchamel.
C’est une façon exquise de faire apprécier les légumes même aux palais les plus réticents !
Rappelons-nous que chaque recette a sa touche personnelle : n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de charcuterie ou fromages.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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