Bouton de fleur en crêpe de chorizo façon mimosa : recette originale

Bouton de fleur en crêpe de chorizo façon mimosa : recette originale

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savourez un mélange de textures et de saveurs avec cette recette originale de Bouton de fleur en crêpe de chorizo façon mimosa. une alliance audacieuse qui transformera votre table en œuvre d’art culinaire. idéale pour épater et régaler vos convives, cette recette est simple à réaliser et pleine de caractère.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot blender, mélanger les oeufs lyophilisés avec l’huile d’olive, la moutarde, et la mayonnaise. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Ajouter le chorizo en poudre, le paprika et le curry à la préparation et mixer à nouveau pour bien intégrer les épices.

Étape 3

Réchauffer légèrement les crêpes déshydratées au micro-ondes pour les rendre souples.

Étape 4

Découper chaque crêpe en carré et la placer dans un moule à muffins en silicone pour former un petit bol.

Étape 5

Remplir chaque bol de crêpe avec le mélange chorizo-mimosa.

Étape 6

Réserver au frais pendant 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez du chorizo en poudre piquant si vous aimez les plats relevés.

Suggestion de boisson

Un rosé espagnol, comme un Rioja rosé, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées de votre plat.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des tapas espagnoles et revisite le classique œuf mimosa de façon contemporaine et inattendue.

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Comment présenter

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