Le bánh cuốn est une spécialité vietnamienne délicieuse et légère qui conquiert les papilles par sa finesse. Composé de crêpes de riz vaporisées, il se révèle idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser cette recette authentique, alors mettons-nous à table et découvrons ensemble comment préparer ces merveilleuses crêpes vietnamiennes !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de tapioca et l’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le nuoc mam, le sucre et un peu d’eau dans un petit bol. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et formez une fine couche en inclinant la poêle. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la crêpe soit cuite. Retirez délicatement de la poêle.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Saupoudrez chaque crêpe d’oignon frit et roulez délicatement.
Étape 5
Servez les bánh cuốn accompagnés de la sauce préparée et saupoudrés de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson homogène de vos crêpes, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y verser la pâte. Si le mélange devient trop épais pendant le repos, ajoutez un peu d’eau pour retrouver une consistance liquide.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Pour accompagner vos bánh cuốn, un thé vert bien chaud ou un vin blanc léger comme un Muscadet se marie parfaitement avec leur douceur.
L’info en plus
Originaire du nord du Vietnam, le bánh cuốn est souvent servi au petit-déjeuner dans les rues de Hanoï. Ces petites crêpes de riz doivent leur succès à leur texture légère et leur goût subtil, enrichis par une sauce parfumée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez les bánh cuốn sur un plat en bambou pour apporter une touche vietnamienne authentique à votre table. Les baguettes chinoises en bois ou en bambou sont idéales pour ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pandoo Bols en bambou, bol à fruits, bol en bambou, set de bols, saladier, vaisselle en bambou, panier à fruits, bol en bois, bols décoratifs (diamètre 14 cm)Durable et naturel – Les bols en bambou Pandoo sont fabriqués à partir de bambou naturel. Ils sont donc 100 % exempts de plastique. Ils remplacent la vaisselle jetable en plastique et sont l'alternative beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Réutilisables et durables : les bols Pandoo en bambou sont légers et robustes, ce qui en fait un compagnon quotidien durable. Idéal pour les déplacements – les bols sans plastique sont conçus pour les excursions de camping, les barbecues, les repas dans le jardin ou simplement dans la cuisine à la maison. Grâce à leur poids léger et leur robustesse, ils sont particulièrement adaptés pour les activités de plein air. Facile à nettoyer : les bols naturels peuvent être facilement nettoyés à la main sous l'eau tiède avec un peu de savon. Pour garantir la longévité des bols, nous ne recommandons pas de les laver au lave-vaisselle. Parfait pour les familles : les bols en bambou sont la vaisselle idéale pour les familles avec enfants grâce à leurs différentes tailles, leur toucher agréable et leur poids léger.14,99 €
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LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.35,00 €29,99 €-14%
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