Les baluchons de crêpes aux champignons, crème et bacon sont une véritable invitation à un repas chaleureux et réconfortant. Cette recette riche en saveurs ravira vos papilles et celles de vos proches. Préparez-vous à un moment gourmand inoubliable !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est globalement riche et énergétique.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines.
Sel : Assez salé, il est préférable de le consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout si accompagné d'autres plats salés.
Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 12 g —
Lip. 15 g
Par portion (4 parts)
616 kcal
Prot. 27.4 g —
Gluc. 33.2 g —
Lip. 41.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des champignons
Laver les champignons, les couper en tranches fines. Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Cuisson du bacon
Dans la même poêle, ajouter les tranches de bacon et les faire dorer sur feu moyen. Réserver avec les champignons.
3. Mélange de la garniture
Dans un bol, mélanger les champignons et le bacon avec la crème fraîche, l’ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre.
4. Assemblage des baluchons
Préchauffer le four à 180°C. Répartir la garniture sur chaque crêpe. Fermer les crêpes en formant des baluchons et les maintenir fermés à l’aide de cure-dents.
5. Cuisson des baluchons
Placer les baluchons dans des moules à tartelettes et les enfourner pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de parmesan râpé sur les baluchons avant de les enfourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la douceur de la crème et le goût délicat des champignons.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la cuisine française, connu pour sa diversité de saveurs et sa richesse en ingrédients locaux. Les crêpes, symbole de convivialité, sont ici revisitées dans un format original.
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Astuces de présentation
Présentez chaque baluchon sur une assiette en porcelaine blanche. Ajoutez quelques brins de ciboulette en décoration pour un effet raffiné.
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