Les crêpes à la crème de Roquefort sont une gourmandise irrésistible qui met en lumière le goût puissant du célèbre fromage bleu français. Enrichies d’herbes fraîches et de noix croquantes, ces crêpes deviennent une expérience culinaire unique, idéale pour un déjeuner gourmand ou un dîner raffiné.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique idéale pour les occasions spéciales.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux oeufs et au Roquefort.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.3 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, le lait, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte à crêpes et répartissez-la uniformément. Cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la crème de Roquefort
Dans une petite casserole, chauffez doucement la crème de Roquefort jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajoutez les herbes de Provence et mélangez. Assaisonnez avec du poivre.
4. Préparation finale
Disposez chaque crêpe sur une assiette, nappez-la de crème de Roquefort. Parsemez de noix concassées.
Mon astuce de chef
Pour une ambiance plus rustique, servez vos crêpes avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Cela apportera une touche de fraîcheur qui contrebalance bien le goût prononcé du Roquefort.
Accord mets-vins
Pour sublimer ces crêpes, optez pour un vin blanc sec de type Sancerre, dont la minéralité s’accordera parfaitement avec le goût caractéristique du Roquefort.
L’info en plus
Le Roquefort est un fromage à pâte persillée originaire de la région sud de la France. Il est souvent considéré comme le ‘roi des fromages’. Sa fabrication remonte à des siècles et il tire son goût unique d’une maturation dans des caves spécifiques appelées ‘fleurines’.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Société Crème Caractère/Fondant 100 gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum le pot de 100 g Test 2 Test 3 -
Monoprix Roquefort AOP au lait cru de brebis - La barquette de 150gLa barquette de 150g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16% -
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.16,99 €12,99 €-24%
Comment présenter
Servez les crêpes roulées ou pliées en quatre sur une grande assiette blanche. Utilisez un plat de présentation en ardoise pour mettre en valeur le contraste des couleurs des crêpes et des noix.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles24,35 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €