Les crêpes au crabe, un plat à la fois raffiné et rapide à préparer, sont idéales pour épater vos convives lors d’un dîner. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse, en toute simplicité, grâce à notre guide détaillé.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce à la chair de crabe.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 195 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.3 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préparez la pâte à crêpes instantanée selon les instructions du paquet.
2. Préparation de la garniture au crabe
Dans un bol, mélangez la chair de crabe, la crème fraîche, la moutarde de Dijon, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Versez une louche de pâte à crêpes et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux côtés.
4. Assemblage
Garnissez chaque crêpe avec de la préparation au crabe. Pliez en deux ou en rouleau selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de parmesan râpé à la garniture avant de plier les crêpes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la délicatesse du crabe.
L’info en plus
Les crêpes au crabe trouvent leurs origines sur les côtes françaises, où la chair savoureuse du crabe est souvent mise à l’honneur dans des plats simples et rafraîchissants.
Présentation et service
Servez vos crêpes sur une grande assiette plate. Décorez avec une petite branche d’aneth pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
