La recette des crêpes au saumon et Philadelphia est une manière simple et raffinée de sublimer un repas. Ce plat, alliant la finesse du saumon au goût crémeux du Philadelphia, constitue une entrée délicate ou un plat principal qui ravira les papilles des gourmets.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique à base de crêpes et de saumon.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélange le Philadelphia avec l’aneth séché, le jus de citron et le poivre noir jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Montage des crêpes
Étale une couche de la préparation de Philadelphia sur chaque crêpe. Dispose des morceaux de saumon fumé par-dessus.
3. Rouler les crêpes
Roule les crêpes en serrant bien et coupe-les en tronçons pour une meilleure présentation.
4. Assemblage final
Dresse les tronçons de crêpes sur une assiette de service et décore avec quelques brins d’aneth supplémentaire si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une note de fraîcheur, ajoute quelques rondelles de concombre finement taillées à l’intérieur de chaque crêpe avant de les rouler.
Vin blanc
Un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec le saumon fumé grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Le saumon fumé est originaire des pays nordiques et son utilisation avec le Philadelphia permet une approche douce et raffinée pour les amateurs de saveurs marines.
Comment présenter
Servez les crêpes sur une grande assiette plate, de préférence de style nordique pour évoquer les origines du saumon fumé.
