Les crêpes de pommes de terre, également connues sous le nom de galettes de pommes de terre ou Reibekuchen en allemand, sont une recette délicieuse et adaptable à tous les goûts. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en famille. Cette recette, inspirée des saveurs traditionnelles européennes, vous apportera un doux réconfort.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique à base de pommes de terre.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée, à surveiller.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 66.6 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélange bien les flocons de pommes de terre, la farine, l’ail séché, l’oignon séché, le sel et le poivre. Ajoute petit à petit de l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
2. Ajout de l’oeuf en poudre
Incorpore les cuillères à soupe d’oeuf en poudre à la pâte. Mélange bien pour que l’ensemble soit homogène.
3. Cuisson
Fais chauffer la poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Dépose des petites louches de préparation dans la poêle et fais cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Repos
Laisse reposer les crêpes quelques minutes sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus croustillantes, ajoute une cuillère de semoule fine à votre préparation.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces crêpes de pommes de terre, un vin blanc sec d’Alsace comme un Sylvaner serait idéal pour son côté frais et fruité.
L’info en plus
Les crêpes de pommes de terre sont populaires dans toute l’Europe, particulièrement en Allemagne, en France et en Pologne. Elles incarnent une cuisine rustique et conviviale, souvent servies les jours de marché ou lors de fêtes traditionnelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Duetto Lot de 3 poêles 20/24/28 cm, Induction, Acier inoxydable, Revêtement antiadhésif, Thermo-Spot, Cuisson saine, Saisie parfaite A704S363INDICATEUR DE TEMPERATURE : l'indicateur innovant Thermo-Spot change de couleur lorsqu'il est temps de démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque fois REVETEMENT ANTIADHESIF DURABLE : le revêtement durable antiadhésif assure une cuisson et un nettoyage sans effort jour après jour REVETEMENT ANTIADHESIF SUR : revêtement sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire ; Sans plomb, sans cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et de cadmium dans les revêtements et ces substances n'ont pas été détectées par des tests effectués par des laboratoires externes CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : l'épaisse base Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et uniforme et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson ; gaz, électrique, céramique et induction POIGNÉE ROBUSTE : la poignée extra-résistante sans interstice assure une plus grande sécurité et une manipulation plus facile pendant la cuisson FORMAT INDISPENSABLE : poêle idéale pour des recettes faciles à préparer qui ne manqueront pas de plaire, comme les omelettes, les steaks de hamburger et le poulet grillé POSSIBILITÉ DE RECYCLAGE : nous privilégions les matériaux pouvant être entièrement recyclés et assurons une séparation facile de chaque élément pour faciliter son recyclage94,99 €44,99 €-53% -
GiPP Poêle à Frire Antiadhésive en Granit – Poêle Saine et Non Toxique, Compatible Induction, Sans PFAS ni PFOA, Passe au Lave-Vaisselle, Manche Reste Froid(Gris,24cm)100 % non toxique et sain – Fabriqué avec un revêtement en granit sain, sans PFAS, PFOA, PFOS, APEO, plomb ni cadmium, et approuvé par SGS. La poêle en céramique GiPP est sans danger pour votre famille et l'environnement ! Antiadhésif en granit – Les aliments glissent facilement, nécessitant moins d'huile pour une cuisson plus saine avec cette poêle en céramique. Notre poêle antiadhésive est idéale pour tous vos besoins culinaires, comme une poêle à œufs ou une poêle à omelette. Poignée Reste Froide – La poignée en bakélite de la poêle présente un design effet bois, est confortable à saisir et reste froide pendant la cuisson. Compatible Induction – Convient à tous types de plaques de cuisson, y compris gaz, électrique et induction. Le noyau en aluminium assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Facilité de nettoyage – Se nettoie rapidement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Le revêtement en céramique résistant aux rayures conserve sa surface antiadhésive même après de nombreux passages au lave-vaisselle.17,55 €16,67 €-5%
Comment présenter
Présentez les crêpes de pommes de terre sur une grande planche en bois huilée, avec quelques feuilles de salade et une touche de crème fraîche pour le côté gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Huile minérale pour planche à découper – 500 ml – Huile minérale de qualité alimentaire pour protéger et restaurer les planches à découper en bois, les blocs de boucher et les comptoirsProtège : l'huile de planche à découper crée une barrière protectrice sur la surface du bois qui empêche le liquide de pénétrer dans la surface, travaillant pour réduire la croissance des germes et des bactéries, tout en prolongeant la durée de vie de la planche. Restaure : cette huile minérale naturelle, pure et claire pénètre dans le bois, améliorant la couleur et l'apparence naturelles du bois. Hydrate : une application régulière empêchera les planches à découper de devenir sèches, fissurées et cassantes. Sans odeur, sans couleur, sans goût : une huile de qualité alimentaire, sans danger pour une utilisation dans toutes les zones de contact alimentaire. L'huile ne s'abîmera jamais, contrairement à de nombreux traitements alternatifs. Convient pour le bois et le bambou : totalement sûr à utiliser, notre huile de planche à découper spécialisée est parfaite pour une utilisation sur tous les types de bois et de bambou, y compris les planches à découper, les blocs de boucher, les comptoirs et les ustensiles de cuisine. Il fonctionne également sur l'ardoise, la pierre et l'acier inoxydable.18,99 € -
Huile pour Planche à Découper - Huile Minérale de Qualité Alimentaire Premium Protège et Restaure les Planches à Découper en Bois, les Blocs de Boucher et les Plans de Travail – 250 mlPROTÈGE : L’Huile pour Planche à Découper crée une barrière protectrice sur la surface du bois qui empêche les liquides de pénétrer, contribuant à réduire la propagation des germes et des bactéries, tout en prolongeant la durée de vie de votre planche. RESTAURE : L’huile minérale pure pénètre le bois, rehaussant ainsi sa couleur naturelle et son caractère. HYDRATE : Une application régulière préviendra le dessèchement et les fissures. 100 % SÛRE : Notre huile pour planches à découper est de qualité alimentaire, incolore, inodore et sans goût, ce qui la rend parfaite pour une utilisation sur des articles destinés à la préparation des aliments. Contrairement à de nombreux produits alternatifs, l'huile ne se détériorera jamais. UTILISATION : Complètement sûre à utiliser, notre huile spécialisée pour planches à découper est parfaite pour une utilisation sur tous les types de bois et de bambou, y compris les planches à découper, les blocs de boucher, les comptoirs et les ustensiles de cuisine.12,99 €
