Les crêpes au saumon fumé offrent une expérience culinaire raffinée avec une touche de simplicité. Idéal pour un repas rapide mais sophistiqué, ce plat saura conquérir tous les amateurs de saumon. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au saumon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, principalement due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.5 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine et ajoutez les œufs. Mélangez bien avec un fouet puis incorporez progressivement le lait. La pâte doit être lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Cuisson des crêpes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Garniture
Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque crêpe, disposez quelques tranches de saumon fumé et parsemez d’aneth. Roulez ou pliez chaque crêpe selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une note plus fraîche, ajoutez quelques gouttes de citron sur le saumon avant de garnir les crêpes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis sublimera la finesse du saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est un incontournable des cuisines nordiques. Il apporte une saveur riche et raffinée, idéale pour un repas délicat.
Comment servir
Présentez vos crêpes sur une grande assiette blanche pour un contraste visuel saisissant. Vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth par-dessus pour une touche colorée et aromatique.
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