Les crêpes au thon sont un classique revisité qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer et délicieuses, elles sont idéales pour un repas rapide, ou pour épater vos invités lors d’un dîner improvisé.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport élevé en protéines, idéal pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Teneur en sel modérée, à surveiller pour un régime pauvre en sodium.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélange la farine avec une pincée de sel. Ajoute les œufs et fouette énergiquement. Verse le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
Fais fondre une noix de beurre dans une poêle sur feu moyen. Verse une louche de pâte à crêpe et fais cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répète l’opération pour toute la pâte.
3. Préparer la garniture au thon
Égoutte le thon en conserve et émiette-le dans un bol. Ajoute la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et mélange bien le tout.
4. Garnir les crêpes au thon
Dispose une cuillère de garniture au centre de chaque crêpe et replie les bords. Maintiens-les à l’aide d’un cure-dent si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à la garniture, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du parmesan râpé.
Accord met et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet accompagnera parfaitement ces crêpes au thon.
L’info en plus
Originaire de France, la crêpe est un symbole de convivialité. La version au thon est une déclinaison moderne idéalement adaptée aux soirées familiales ou aux apéritifs entre amis.
Astuces de présentation
Présentez vos crêpes au thon joliment pliées dans un plat de présentation en céramique blanche pour les mettre en valeur.
