30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour maintenir la satiété.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sel.
Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 12.2 g —
Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
554 kcal
Prot. 49.9 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 19.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la garniture
Dans une poêle, faire revenir les poivrons et le poulet avec les épices mexicaines pendant 5 minutes.
2. Assembler les enchiladas
Étaler la garniture sur chaque galette, rouler et déposer dans un plat à gratin.
3. Cuisson
Napper de sauce tomate, parsemer de fromage et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez des haricots rouges en conserve dans la préparation.
Vin conseillé
Optez pour un vin rouge léger tel qu’un Rioja, qui s’accordera parfaitement avec les épices de ce plat.
L’info en plus
Originaire du Mexique, les enchiladas sont traditionnellement préparées avec des tortillas. Cette version revisite le plat avec des crêpes, apportant une touche française.
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Comment présenter
Servez dans un plat à gratin pour conserver la chaleur et présentez sur des assiettes colorées pour rappeler les couleurs vives du Mexique.
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