30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Attention à la teneur en sel qui est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 16.7 g —
Gluc. 41.8 g —
Lip. 17.5 g
Par portion (4 parts)
1183 kcal
Prot. 50.1 g —
Gluc. 125.8 g —
Lip. 52.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.8 g |
| dont sucres | 10.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un bol, mélange le blé en poudre avec le lait en poudre, ajoute une pincée de sel et de bicarbonate de soude. Ajoute progressivement l’eau nécessaire pour obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 15 minutes.
2. Cuire les crêpes
Fais chauffer la poêle en céramique à feu moyen avec un peu d’huile de tournesol. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude, étale la pâte pour former une crêpe fine. Retourne dès que les bords se décollent. Répète jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
3. Assembler le gâteau
Dans un plat allant au four, dispose une première crêpe, étale une couche de fromage de chèvre et ajoute quelques lardons. Couvre avec une deuxième crêpe et répète jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par fromage et lardons.
4. Gratiner au four
Préchauffe le four à 180°C. Enfourne le gâteau de crêpes pour environ 20 minutes. Surveille bien, le dessus doit être bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter une pointe de moutarde en poudre entre les couches de chèvre et lardons.
Accord vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et frais comme un Sancerre pour équilibrer la richesse du fromage.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une variante savoureuse et originale de la traditionnelle crêpe bretonne, souvent servie lors des fêtes familiales en France.
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Comment servir
Servez ce gâteau de crêpes gratiné avec une salade verte bien assaisonnée. Utilisez un plat de présentation en céramique pour conserver la chaleur et rendre l’ensemble encore plus appétissant.
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