la recette de crêpes roulées au saumon fumé et st môret est un incontournable pour une entrée raffinée et facile à réaliser. elle combine la douceur du fromage st môret avec la saveur fumée du saumon, créant une harmonie parfaite qui ravira vos invités lors d’un dîner ou d’un apéritif. découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au saumon et aux oeufs.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée, surtout par le saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.8 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une louche de pâte et répartissez uniformément. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Répétez l’opération pour toutes les crêpes.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage st môret avec l’aneth séché, du sel et du poivre. Étalez généreusement ce mélange sur chaque crêpe.
4. Ajouter le saumon
Disposez des tranches de saumon fumé sur le fromage. Roulez chaque crêpe bien serrée et découpez en tronçons de 3 à 4 cm.
5. Présenter et servir
Disposez les tronçons de crêpes sur un plat et servez immédiatement pour qu’elles conservent leur fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne collent, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte. Si vous avez du mal à les retourner, utilisez une spatule fine.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie à merveille avec les crêpes au saumon fumé, accentuant les notes fraîches du plat.
L’info en plus
Ce plat tire ses origines de la cuisine française, connue pour ses délicates associations de produits frais et de saison. Le saumon fumé est souvent utilisé dans les apéritifs pour sa saveur prononcée et sa texture fondante.
Comment servir
Servez les crêpes roulées sur un plateau en ardoise pour une présentation chic et moderne. Des pics en bois ou en métal peuvent être utilisés pour que chaque convive se serve facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 € -
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
-
Chef Aid Brochettes en Bambou 30,5 cm 100 Pièces Pics à Brochette Naturels pour Barbecue Four Fondue Grillades et Amuse Bouches Bois Stable pour CuissonBAMBOU NATUREL : Fabriquées en bambou, ces brochettes offrent une solution pratique pour la cuisson et la présentation des aliments au barbecue, au four ou lors de buffets et réceptions SURFACE LISSE : La finition travaillée facilite l’embrochage de viande, légumes, fruits ou guimauves et permet une manipulation confortable lors de la préparation et du service UTILISATION POLYVALENTE : Adaptées pour barbecue, fondue, cuisson au four et amuse bouches, ces pics conviennent aussi pour buffets, fêtes, pique niques et présentations culinaires LONGUEUR 30,5 CM : Le format extra long permet de maintenir plusieurs ingrédients sur une même brochette et facilite la cuisson homogène sur gril, barbecue ou plaque de cuisson LOT DE 100 PIÈCES : Quantité adaptée aux repas en famille, aux soirées barbecue ou aux événements, avec un format pratique pour préparer plusieurs brochettes en une seule fois2,79 € -
PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 15 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 €