les crêpes coréennes aux légumes, connues sous le nom de jeon, offrent une alternative savoureuse et croustillante aux crêpes que nous connaissons bien en occident. ces pancakes salés, délicatement frits, intègrent une variété de légumes qui apportent une touche colorée et une saveur unique au plat. accessibles même aux cuisiniers débutants, elles peuvent être préparées aisément chez soi, sans nécessiter d’ingrédients frais grâce à des alternatives accessibles sur amazon pour une cuisine à l’asiatique.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré riche en saveurs et relativement léger.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux légumes déshydratés.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 33.1 g —
Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
339 kcal
Prot. 14.7 g —
Gluc. 54.2 g —
Lip. 6.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, l’eau, la sauce soja et une pincée de sel. Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
2. Ajout des légumes et épices
Ajoutez le mélange de légumes déshydratés, les piments rouges séchés et les épices gochugaru à la pâte. Remuez bien pour répartir uniformément les légumes et les épices.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile de sésame. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe épaisse. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que les bords soient dorés, environ 3-4 minutes par côté.
4. Réservez au chaud
Transférez les crêpes cuites sur une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées sur vos crêpes avant la cuisson. elles apporteront une note croquante et parfumée des plus agréables.
Accord Vin
ces crêpes coréennes aux légumes s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un muscadet sur lie. si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé vert glacé accompagnera à merveille ce plat.
L’info en plus
La cuisine coréenne regorge de plats colorés et savoureux, et le jeon en est un parfait exemple. traditionnellement servi lors de fêtes ou d’occasions spéciales, il est varié en saveurs selon les ingrédients utilisés. cette méthode adaptable permet une personnalisation infinie, rendant chaque dégustation unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 € -
Biojoy Piments Bird’s Eye BIO entiers, séchés, 150 gPIMENT ŒIL D´OISEAU BIO | Piments piquants séchés entiers de qualité BIO, naturels et sans aucun additif. Conditionnés spécialement pour préserver l´arôme, avec saveur piquante aromatique-ardente - à doser avec parcimonie! POURQUOI? Les piments chili combinent l´excellent arôme avec le plaisir pur de ce produit naturel. Quant au goût - très chaud et épicé! - ainsi que pour l´environnement, ils sont une véritable solution gagnant-gagnant. COMMENT? | Vous pouvez cuire les piments entiers, mais aussi les hacher finement, les broyer dans un mortier ou les réduire en poudre, par exemple pour l´huile de piment (voir la recette de Biojoy). NOS CONSEILS | Cette variété fait partie des piments les plus épicés au monde. Accompagne parfaitement les plats asiatiques et mexicains. Pour les goûts européens, le piment œil d´oiseau est très piquant, alors utilisez-le avec parcimonie! DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.14,99 €
-
asiafoodland - Gochugaru - Poudre de piment pour kimchi - Red Pepper Powder, 1 paquet (1 x 100g)100% naturel : gochugaru (poivre rouge coréen) de haute qualité sans additifs ni conservateurs. Parfait pour la préparation de l'authentique kimchi coréen et d'autres plats de la cuisine coréenne, comme par ex : Bulgogi, Dakgalbi Degré de piquant : moyen - ni trop doux, ni trop fort, parfait pour la plupart des préférences gustatives. Pratique : le paquet de 100 g est pratique et permet de réaliser plusieurs préparations de kimchi ou d'autres plats. Sachet à fond plat refermable. Marque propre Asiafoodland : des produits de haute qualité. Nous avons de nombreuses années d'expérience et d'expertise dans le secteur.8,99 € -
Gochugaru Poudre 500 g de Green Essence – Épices pour Kimchi – Flocons de piment Gochugaru – Flocons de piment Gochugaru (500 g)À quoi peut être utilisé Gochugaru Parrica ? Les piments Gochugaru conviennent aux plats chauds et froids. Idéal pour les soupes, sauces, marinades et salades. Il peut également être ajouté aux desserts et leur donne une belle couleur rouge et un goût légèrement épicé Qu'est-ce que le Kimchi ? Le kimchi est un légume mariné servi en apéritif dans la cuisine coréenne. Le légume le plus populaire qui est mariné est le chou chinois. Le kimchi est considéré comme l'un des cinq plats les plus sains au monde. Goût prononcé grâce aux poivrons Gochugaru et odeur intense. Ingrédients : 100 % poudre de paprika Gochugaru Emballage pratique et stable : toutes les matières premières végétales, céréales, farines, herbes, thés, fruits secs et légumes que nous proposons dans notre magasin d'aliments naturels sont emballés dans des doypacks de haute qualité. ⭐ MOINS DE DÉCHETS : SEULEMENT DES REMPLISSAGES RECYCLÉS | AUCUN FILM ÉCLATANT | Rubans de papier | SEULEMENT Des boîtes en carton | Reçus électroniques | Emballé à la main.21,21 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment présenter
présentez vos crêpes coréennes directement sur un plat de service en bois pour un effet rustique et authentique. si disponible, utilisez des baguettes coréennes en acier inoxydable pour déguster cette spécialité. elles soulignent le caractère traditionnel du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,99 € -
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
-
tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 € -
tiokin Lot de 4 paires de baguettes et cuillères coréennes réutilisables en acier inoxydable pour la maison, la cuisine ou le restaurant【Matériaux sains】 : acier inoxydable 18-8 (SUS 304), poli miroir, acier inoxydable 18-8, sûr, écologique, hygiénique et durable 【Taille des baguettes】 Longueur : 225 mm, épaisseur : 3 - 5 mm, poids : env. 19 g 【Taille de la cuillère】 Longueur 8,1 pouces (210 mm), largeur 1,6 pouce (40 mm), poids environ 45 g par bouteille. 【Set de baguettes et de cuillères de style coréen】. Il ne s'agit pas d'un style traditionnel. Les pointes sont usinées au laser, elles sont donc antidérapantes et faciles à utiliser. La poignée est carrée, stable et ne roule pas. Parfait pour les membres de la famille et les invités, et vous pouvez profiter de la cuisine asiatique comme la cuisine japonaise ou chinoise. 【Comfortable à laver】 Comparées aux baguettes en bois et en bambou, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Passe au lave-vaisselle et se nettoie facilement à la main, s'égoutte avec une bonne eau et s'entretient facilement au quotidien12,99 €