Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et originale, les crêpes feuilletées aux oignons et lentilles pourraient bien être la réponse à vos envies culinaires. Faciles à préparer et économiques, elles allient le croquant d’une pâte feuilletée à la douceur des lentilles. C’est un plat riche en goûts et en textures qui saura ravir vos papilles.
35 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec un apport calorique élevé.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est relativement haute.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
379 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 35.8 g —
Lip. 28.5 g
Par portion (4 parts)
934 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 88.3 g —
Lip. 70.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 379 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.8 g |
| dont sucres | 5.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des lentilles
Rincez les lentilles à l’eau claire. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des oignons
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons déshydratés. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage du mélange
Dans un bol, mélangez les lentilles avec les oignons sautés et la crème de tomate. Ajoutez le zaatar, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Préparation des crêpes feuilletées
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de pâte de 15 cm de diamètre.
5. Remplissage des crêpes
Déposez une cuillerée de mélange de lentilles au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte pour former une demi-lune et scellez les bords.
6. Cuisson des crêpes
Placez les crêpes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez vos crêpes avec une salade verte et un vinaigre balsamique. Cela apportera un contraste agréable avec le goût riche et épicé des lentilles.
Accord met-vin
Pour accompagner ces crêpes, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Muscadet fera ressortir les arômes des épices et apportera une belle fraîcheur au plat.
L’info en plus
Originaire des régions orientales, le zaatar est une épice qui parfume avec subtilité les plats grâce à ses saveurs de thym, de sésame grillé et de sumac.
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Comment présenter vos crêpes feuilletées ?
Présentez vos crêpes dans un plat à service en céramique type plat à tajine pour rappeler les origines orientales du plat. Cela conservera la chaleur et les arômes grâce au couvercle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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