Crêpes au fromage de chèvre : une recette simple et savoureuse

Name: Crêpes au fromage de chèvre frais : recette simple et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 250 grammes farine T45; 1 pincée sel; 4 oeufs; 500 millilitres lait; 50 grammes beurre fondu; 200 grammes fromage de chèvre frais; 1 cuillère à soupe ciboulette séchée

4.8/5 - (5 votes)

Savourez une recette de crêpes au fromage de chèvre frais qui allie simplicité et raffinement. Idéale pour épater vos convives sans complication, cette préparation maison vous guide pas à pas pour réussir à coup sûr. Les crêpes, symbole gourmand de la cuisine française, prennent ici une allure sophistiquée grâce à l’ajout généreux de fromage de chèvre, lui conférant une texture crémeuse et une saveur prononcée. Un classique revisité qui séduira les papilles des petits comme des grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Très riche en graisses Bonne source de calcium

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Riche en protéines animales avec les œufs et le fromage de chèvre.
Sel : Contient du sel, principalement via le fromage.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette

205 kcal

Prot. 8.7 g — Gluc. 18.3 g — Lip. 10.7 g

Par portion (4 parts)

616 kcal

Prot. 26.2 g — Gluc. 55 g — Lip. 32.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	205 kcal
Lipides
Matières grasses	10.7 g
dont acides gras saturés	6.3 g
Glucides
Glucides totaux	18.3 g
dont sucres	2.5 g
Autres
Protéines	8.7 g
Fibres	0.6 g
Sel	0.36 g

Ustensiles

poêle à crêpes

louche

fouet

grand bol

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest

1. Réalisation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits et y casser les œufs. Incorporer progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

2. Repos de la pâte

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permet à la pâte de se détendre et aux crêpes de mieux cuire.

3. Cuisson des crêpes

Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Verser une louche de pâte et répartir uniformément. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

4. Garniture au fromage de chèvre

Étaler une cuillère de fromage de chèvre frais sur une moitié de crêpe. Saupoudrer de ciboulette séchée avant de plier la crêpe en deux.

5. Dégustation

Servir les crêpes garnies chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de miel sur le fromage de chèvre pour apporter une subtile note sucrée à vos crêpes, créant ainsi un plaisant contraste avec le fromage salé.

Accord vin

Pour sublimer ces crêpes au fromage de chèvre frais, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins, par leurs arômes fins et floraux, compléteront délicatement les saveurs du fromage.

L’info en plus

Les crêpes ont une longue tradition en France et sont souvent dégustées lors de la Chandeleur. Leur polyvalence leur permet d’être sucrées ou salées, et leur composition peut être adaptée selon les goûts et occasions.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction

Poêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur

12,99 €
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004

INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction

34,99 €

22,99 €
-34%

Comment servir

Présentez vos crêpes sur une planche en ardoise ou une grande assiette blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Ajoutez quelques brins de ciboulette fraîche pour une présentation soignée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service plat

PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.

43,99 €
Navaris Planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 8x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service plat

PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 8 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-ondes ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.

51,99 €