la recette de crêpes au fromage blanc et muscade offre une expérience culinaire simple mais raffinée. idéale pour un brunch dominical ou une entrée originale, cette recette allie la douceur crémeuse du fromage blanc à la chaleur épicée de la muscade. laissez-vous séduire par cette alliance atypique de saveurs qui fera voyager vos papilles sans quitter votre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et relativement dense en matières grasses.
Protéines : Elle fournit un apport protéique notable grâce au lait en poudre et au fromage blanc.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement ou avec un accompagnement léger.
Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 28.5 g —
Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
422 kcal
Prot. 17.7 g —
Gluc. 50.4 g —
Lip. 17.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.5 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
dans un saladier, mélangez la farine de blé, le lait en poudre, le fromage blanc en poudre, le sucre, le sel et la muscade moulue. dans un autre récipient, reconstituez les oeufs lyophilisés avec un peu d’eau puis ajoutez-les au mélange sec.
2. Incorporation des liquides
ajoutez progressivement l’eau et l’huile végétale dans le mélange sec tout en remuant à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 15 minutes pour permettre aux ingrédients de bien se mêler.
4. Cuisson des crêpes
faites chauffer la crêpière électrique. versez une petite louche de pâte et étalez-la pour obtenir une crêpe fine. laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande à vos crêpes au fromage blanc et muscade, ajoutez un filet de miel à la dernière minute avant de servir.
Accord mets-vin
accompagnez vos crêpes d’un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis, dont les arômes floraux et fruités complémenteront parfaitement la douceur du fromage blanc.
L’info en plus
Les crêpes sont un pilier de la cuisine française, souvent associées aux fêtes de la Chandeleur. pourtant, elles se déclinent en une multitude de recettes à travers le monde, chaque culture apportant sa touche unique. cette version au fromage blanc et muscade revisite ce classique avec une approche contemporaine.
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Comment présenter
pour renforcer le côté élégant de cette recette, disposez les crêpes en éventail sur un plat de présentation. servez-les avec des couverts en argent pour une touche de sophistication.
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