30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, puis versez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le beurre fondu, puis le Munster coupé en petits morceaux.
Étape 6
Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide du fouet électrique, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 7
Versez le mélange dans des moules à soufflé beurrés.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien soufflées.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant la crème fraîche avec une pincée de poivre et de noix de muscade.
Étape 10
Servez les crêpes soufflées immédiatement avec la sauce à part.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la préparation. Cela permettra d’obtenir une texture encore plus aérienne.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec d’Alsace, comme un Riesling, accompagnera parfaitement la puissance du Munster tout en apportant une note de fraîcheur.
Le Munster est un fromage originaire de la région Alsace en France. Sa saveur puissante et son caractère crémeux en font un ingrédient de choix pour les plats nécessitant du fromage fondu.
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Comment servir ?
Servez les crêpes soufflées dans un plat à soufflé individuel. Vous pouvez utiliser des petites assiettes à fromage pour placer chaque crêpe, accompagnées d’une petite saucière pour la crème fraîche assaisonnée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Ramequins, 200 ml Ramequin Crème Brûlée | Moules à Soufflé en Porcelaine, Plat à Four Blanc pour Muffin, Gâteau, Dessert, SauceUtilisation Polyvalente: Chaque ensemble comprend 6 ramequins d'une capacité de 200 ml ( taille: Ø 9 x H 5,7 cm ). Ils sont parfaits pour la cuisson de petits gâteaux, de puddings à la crème, de choux à la crème et d'autres desserts. Vous pouvez également les utiliser comme petits bols pour les sauces, les assaisonnements, la glace, les collations et les entrées Céramique durable: Les moules de cuisson circulaires, fabriqués à partir de céramique robuste, peuvent résister aux épreuves rigoureuses de la cuisson à haute température et sont durables. Ils sont inoffensifs, non toxiques, et ne contiennent pas de plomb ni de cadmium Simple et élégant: Le bol blanc pur adopte un design moderne qui est beau et généreux, et la ligne verticale sur la surface peut prévenir le glissement lors du saisissement. Le design classique et intemporel peut être combiné avec n'importe quelle cuisine ou table de repas pour créer une atmosphère élégante Convenient et Pratique: Lorsque vous avez besoin de préparer de petites portions de gâteaux ou de plats, ces petits bols sont également un excellent choix. Vous pouvez les placer en toute sécurité dans le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. La glaçure est lisse, ce qui signifie également qu'elle peut être facilement nettoyée avec de l'eau. Pour le rangement, il suffit de les empiler pour économiser de l'espace dans votre placard Proprement Emballé: Le jeu de ramequins est soigneusement et solidement emballé pour le transport afin de garantir une livraison sûre à votre adresse. Que vous l'utilisiez à la maison ou le donniez en cadeau à des passionnés de la pâtisserie, il peut répondre à vos besoins29,99 €23,01 €-23%
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HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets11,78 €
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HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydableAttention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel8,77 €



