Les crêpes salées à la ratatouille et œuf sur le plat sont un délice qui marie la simplicité de la crêpe à la richesse des légumes méditerranéens. Ce plat est à la fois convivial et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer cette recette simple et délicieuse qui ravira les palais de tous les gourmands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin avec une pincée de sel.
Étape 2
Ajoute progressivement l’eau tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoute un œuf entier et l’huile d’olive, puis mélange à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laisse reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 5
Pendant ce temps, réchauffe la ratatouille en conserve dans une casserole à feu doux.
Étape 6
Fais chauffer la crêpière et huile légèrement la surface avec un peu d’huile d’olive.
Étape 7
Verse une louche de pâte sur la crêpière chaude et étale-la uniformément.
Étape 8
Laisse cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 9
Dans une poêle antiadhésive, fais cuire les œufs au plat selon la cuisson désirée.
Étape 10
Dispose une crêpe dans une assiette, garnis-la de ratatouille et dépose un œuf sur le plat par-dessus.
Étape 11
Assaisonne avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe encore plus savoureuse, ajoutez une pincée d’herbes de Provence à la pâte. Cela apportera une touche aromatique supplémentaire qui se marie parfaitement avec la ratatouille.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rosé de Provence. Sa fraîcheur et ses arômes fruités compléteront à merveille les saveurs méditerranéennes de la ratatouille.
Originaire de la région méditerranéenne, la ratatouille est un plat traditionnel composé de légumes d’été mijotés. Sa popularité s’est étendue bien au-delà de la France, et elle est devenue un symbole culinaire de la cuisine française. Les crêpes, quant à elles, sont une spécialité bretonne, souvent servies lors de fêtes et célébrations.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
D'AUCY - Ratatouille 750G - Lot De 4 - Offre SpecialEpicerie salée Conserves de légumes Mélange de légumes cuisinés D'AUCY Ratatouille 750G26,99 € -
Ratatouille Provençale4,13 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €22,99 €-34%
Comment présenter
Servez les crêpes salées sur des assiettes rustiques en terre cuite pour rappeler les origines méditerranéennes de la ratatouille. Utilisez des fourchettes et couteaux en bois pour une touche naturelle et authentique. Accompagnez le tout d’un pichet de vin rosé pour un repas convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 4 assiettes rustiques en mélamine TurquoiseDiamètre : 27 cm Contenu : assiette plate Couleur/impression : terre cuite avec intérieur turquoise Matériau : plastique mélaminé avec finition émaillée réactive – résistant à la casse, aux rayures et aux éclats. Passe au lave-vaisselle - Ne passe pas au micro-ondes ni au four.45,01 € -
Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 €
-
100 unité - Fourchettes 'Makan' 15,5 Cm Naturel BoisFabriqué en bois Mesure 16 cm de longueur Disponible en couleur naturelle4,63 €3,94 €-15% -
PARENCE.- Lot de 100 Fourchettes en Bois - Couverts en Bois Jetables, Fourchettes Ustensile pour fête, Anniversaire, Camping, Pique-Nique 100 Pièces - 15,6cm, NaturelLot de 100 Fourchettes - de quoi répondre à tout vos besoins taille - chaque fourchette fait 15,6 cm donc plutôt de grande taille Robuste - les fourchettes sont fabriqué en bois, elles sont robustes et durables Livrés dans une pochette zip, la conservation est facile. Nos couverts parfaits pour les pique-niques, mariage, anniversaire, réception et autres. Caractéristiques : Fabriqué en bois, de 15,6cm, Robustes, Livrée dans une pochette zippée5,99 €
-
MATANA 200 Couteaux en Bois, 16,5cm - Solide & Écologique - 100% Naturel, Biodégradable & Compostable🌿 ÉCOLOGIQUE ET DURABLE - Fabriqué avec un engagement envers notre planète, notre ensemble de couverts à couteaux en bois est 100 % compostable, parfait pour le consommateur soucieux de l'environnement. 🌿 QUALITÉ SUPÉRIEURE - Fabriqués à 100 % en bois de sapin, nos couteaux sont non seulement robustes et durables, mais répondent également à des normes strictes de qualité et de sécurité. 🌿 POLYVALENT - Idéal pour une gamme d'occasions - des barbecues et pique-niques en plein air aux garden-partys et événements d'été. Profitez de vos événements tout en faisant un choix écologique. 🌿 PACK EN VRAC - Avec un paquet généreux de 200 unités, soyez bien équipé pour toute réunion ou fête, en vous assurant d'avoir suffisamment de couteaux sans sacrifier le style ou la commodité. 🌿 UN CHOIX SAIN - Optez pour nos couteaux en bois pour avoir un impact environnemental positif. Fabriqué à partir de matériaux naturels et compostables, c'est un choix qui allie les besoins culinaires à l'environnement.14,99 € -
Lou Laguiole - Set de 4 couteaux d'office - Forest - Acier inoxydable 13 C, Finition Satinée - Bois clairENSEMBLE POLYVALENT : Lot de 4 couteaux d'office Laguiole 21.5 cm avec une lame de 10.5 cm de la gamme FOREST en version Bois clair. Parfait pour toutes vos petites découpes quotidiennes en cuisine. ACIER DE QUALITÉ : Lames en acier inoxydable 13/C AISI 420 d’une épaisseur de 1.5 mm. La trempe de la lame assure aux couteaux Forest une coupe nette et efficace. DURABILITÉ ET ENTRETIEN : Finition satinée avec un manche en bois naturel et rivets en aluminium pour un style rustique et raffiné. Lavage à la main recommandé pour préserver a beauté du bois et garantir une durée de vie prolongée. RUSTIQUE ET TRADITIONNEL: La collection Forest de Lou Laguiole est l'allié indispensable de vos préparations culinaires. Rustiques, naturels et pratiques, les couteaux Forest sont les outils du quotidien. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.14,30 €9,99 €-30%
