la crêpe au chèvre et ciboulette est un classique revisité qui saura ravir petits et grands. idéale pour un repas convivial, elle allie la douceur du fromage de chèvre à la fraîcheur de la ciboulette. cette recette simple et savoureuse vous guidera pas à pas pour réaliser des crêpes parfaites.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte, mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez la ciboulette séchée à la préparation et mélangez à nouveau.
Étape 5
Faites chauffer la poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
Étape 6
Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la bien sur toute la surface.
Étape 7
Cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Une fois les crêpes cuites, étalez une tranche de fromage de chèvre au centre de chaque crêpe, repliez les bords et laissez fondre légèrement le fromage avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre affiné. N’hésitez pas à ajouter une touche de miel pour un contraste sucré-salé délicat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces crêpes au chèvre et ciboulette, soulignant la fraîcheur des herbes et la douceur du fromage.
L’info en plus
La crêpe est une spécialité bretonne qui s’est répandue dans toute la France avec des variantes infinies. Le mariage du fromage de chèvre et de la ciboulette est une combinaison classique, apportant un équilibre parfait entre crémeux et fraîcheur.
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Comment servir
Présentez vos crêpes sur une assiette en ardoise pour un effet visuel élégant. Servez-les avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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