la crêpe aux champignons est un incontournable de la cuisine française, alliant la finesse d’une pâte légère et le goût intense des champignons. facile à préparer, elle est idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine avec les oeufs. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte. Laisser reposer 20 minutes.
Étape 3
Chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile d’olive et cuire les crêpes une par une.
Étape 4
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 6
Garnir chaque crêpe de la préparation aux champignons avant de les replier et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la garniture aux champignons avant de plier les crêpes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, accompagnera parfaitement votre plat.
L’info en plus
la crêpe est un symbole de la gastronomie française, particulièrement populaire en Bretagne. elle s’adapte à toutes les occasions avec des garnitures aussi bien sucrées que salées.
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Comment servir
présentez vos crêpes sur un grand plat de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. utilisez des fourchettes et couteaux en inox pour un service élégant.
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