les crêpes au tartare et jambon sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité. Parfaites pour un repas entre amis ou en famille, elles séduiront petits et grands avec leurs saveurs délicates. Suivez pas à pas cette recette pour apporter une touche de finesse à votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la préparation pour pâte à crêpes avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Chauffez votre crêpière électrique et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.
Étape 3
Versez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la bien. Cuisez chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer légèrement le tartare de poisson en conserve avec un peu d’huile d’olive.
Étape 5
Placez une tranche de jambon cuit sur chaque crêpe, ajoutez une portion de tartare de poisson et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6
Repliez les crêpes et laissez le fromage fondre doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques câpres sur le tartare avant de replier les crêpes. Cela apportera une note acidulée agréable en bouche.
Accords mets-vins
Servez ces crêpes avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur mettra en valeur les saveurs marines du tartare.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont traditionnellement associées aux fêtes de la Chandeleur en France. Elles se déclinent en versions sucrées et salées.
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Comment servir ?
Présentez vos crêpes sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs des ingrédients. Utilisez éventuellement un plat de présentation en ardoise pour un effet chic et rustique.
