Crêpes savoureuses : asperges et saumon fumé

Name: Crêpes fines aux asperges et saumon fumé : recette gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 grammes farine de blé; 3 pièces oeufs entiers; 250 grammes lait en poudre; 200 grammes asperges en conserve; 150 grammes saumon fumé; 50 grammes beurre; sel et poivre

4.9/5 - (8 votes)

Les crêpes fines aux asperges et saumon fumé sont un véritable délice pour les papilles, un parfait mariage entre la délicatesse des crêpes et le goût raffiné des asperges et du saumon fumé. Que diriez-vous d’impressionner vos proches avec cette recette gourmande et élégante ? Avec quelques astuces de chef, vous réaliserez facilement ce plat savoureux !

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs.

Étape 2

Ajoutez progressivement le lait en poudre tout en mélangeant avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine.

Étape 4

Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Étape 5

Égouttez les asperges en conserve et coupez-les en petits morceaux.

Étape 6

Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque crêpe, ajoutez quelques morceaux d’asperges, puis roulez ou pliez la crêpe.

Étape 7

Servez chaud avec un peu de poivre moulu sur le dessus pour relever le goût.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à votre mélange de farine. Cela apportera une texture plus aérienne à vos crêpes.

Accords mets & vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre qui mettra en valeur la finesse du saumon fumé et la délicatesse des asperges.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, la crêpe est un incontournable de la cuisine française. Cette version associe des ingrédients raffinés pour un résultat à la fois simple et sophistiqué.

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