30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs, l’huile, et petit à petit le lait mélangé à l’eau. *Mélange* bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la en une fine couche. Laisse cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Mets les crêpes de côté.
Étape 3
Hache les champignons et les restes de poulet. Dans une poêle avec un peu d’huile, fais revenir les champignons, puis ajoute le poulet. Verse la crème liquide, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse mijoter doucement.
Étape 4
Prends une crêpe, dépose une cuillère du mélange de poulet et champignons, saupoudre de fromage râpé, puis roule et dépose dans un plat allant au four.
Étape 5
Répète l’opération pour les autres crêpes, puis enfourne le plat à 180°C pendant environ 10 minutes pour faire fondre le fromage et bien réchauffer le tout.
Mon astuce de chef
Ajoute une touche gourmande à tes crêpes en y intégrant des herbes. Le persil séché ou l’aneth se marient parfaitement avec les champignons et le poulet.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces crêpes surprises, opte pour un vin blanc sec comme un chardonnay, qui saura sublimer la douceur du plat.
L’info en plus
Les crêpes sont un plat traditionnel français, souvent servies à la chandeleur. Elles ont l’avantage de s’adapter à de nombreuses variations, sucrées ou salées, permettant de laisser libre cours à notre imagination en cuisine.
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