les crêpes de pois cassés et carottes sont une idée originale pour ajouter des légumes de manière amusante à vos repas. parfaites pour un déjeuner ou un repas léger, elles offrent une texture merveilleusement moelleuse et une saveur douce que même les enfants adoreront. suivez attentivement cette recette et devenez un vrai chef à la maison !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rince les pois cassés sous l’eau froide pour enlever les impuretés, puis fais-les cuire à feu doux dans une casserole pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Ajoute les carottes déshydratées dans la casserole des pois cassés et continue la cuisson pendant encore 10 minutes.
Étape 3
Égoutte et transfère le mélange dans un grand bol. Avec un mixeur plongeant, *mixe* (*réduit en purée*) les pois cassés et carottes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoute la farine de pois chiches, l’eau, l’huile de coco, le curcuma, le sel et le poivre. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite louche de pâte et étale-la pour former une crêpe fine.
Étape 6
Cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Continue jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu plus d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Accord met-boisson
un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, sera parfait pour accompagner ces crêpes savoureuses.
L’info en plus
ce plat s’inspire des traditions culinaires asiatiques où les légumes sont souvent intégrés de manière créative aux plats doux et légers.
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Comment servir
présentez vos crêpes empilées sur un plat en ardoise pour un effet rustique, et accompagnez-les d’une sauce au yaourt et fines herbes pour ajouter une touche de fraîcheur.
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