Crêpes bretonnes au jambon : la recette authentique

Crêpes bretonnes au jambon : la recette authentique

4.8/5 - (5 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons réaliser une recette traditionnelle de Bretagne : des crêpes au jambon. Un régal simple et délicieux que vous pouvez préparer en toute saison. Alors, prenez vos ustensiles et mettons-nous aux fourneaux !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

2. Incorporez ensuite le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Étape 3

3. Faites chauffer votre crêpière ou votre poêle à crêpe antiadhésive.

Étape 4

4. Versez une louche de pâte dans la crêpière et répartissez-la bien pour obtenir une crêpe fine.

Étape 5

5. Laissez cuire la crêpe quelques minutes puis retournez-la à l’aide de votre spatule.

Étape 6

6. Disposez une tranche de jambon et du gruyère râpé sur la moitié de la crêpe, puis repliez l’autre moitié dessus.

Étape 7

7. Réservez au chaud jusqu’au moment de servir. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour que vos crêpes soient parfaitement rondes, pensez à bien agiter votre poêle pour répartir la pâte uniformément dès que vous l’y versez.

Accord met-vin

Pour accompagner ces délicieuses crêpes bretonnes au jambon, je vous conseille un cidre brut pour rester dans la tradition bretonne. Son goût fruité se mariera à merveille avec le jambon et le fromage.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Ces galettes garnies sont traditionnellement consommées en Bretagne lors du repas principal. Elles sont préparées avec de la farine de sarrasin qui leur donne cette couleur si caractéristique et ce goût si particulier.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GOURMETmaxx Crêpes Maker avec plaque à pâte, poêle à crêpes électrique 750 W pour crêpes de 20 cm de diamètre, crêpes sucrées et salées, poignée tactile antiadhésive et cool
    【Taille parfaite】Avec son assiette à crêpes de 20 cm, la crêpière GOURMETmaxx est idéale pour les crêpes classiques, les galettes ou les crêpes. Sucré avec du nutella et des fruits ou salé avec du fromage et du jambon - sa forme lisse offre des résultats parfaits sur le plan visuel et savoureux Un véritable objet polyvalent pour toute table de petit-déjeuner ou de dessert Revêtement antiadhésif : grâce à la surface antiadhésive de haute qualité, chaque crêpe réussit sans collage ni fissure. Pas besoin d'huile ou de graisse supplémentaire pour une préparation consciente et faible en gras et un nettoyage facile par la suite. Un chiffon humide suffit et la crêpe peut être réutilisée, pratique et hygiénique en même temps. Temps de chauffage rapide : avec une puissance de 750 W, la plaque chauffera uniformément en un rien de temps, ce qui vous permet de commencer à cuire immédiatement. Parfait pour les souhaits spontanés ou les invités que vous voulez gâter rapidement. Pas de longues attentes, pas de préchauffage compliqué, branchez-le, posez la pâte et profitez-en ! Utilisation facile : avec l'interrupteur marche/arrêt intuitif avec voyant lumineux, vous avez toujours un contrôle total sur le processus de cuisson. Le contrôle automatique de la température assure un bronzage parfait et constant, que vous soyez débutant ou professionnel en crêpe. Ainsi, chaque crêpe réussit instantanément – sans problème – sans stress. Sécurité - La crêpière GOURMETmaxx est conçue pour un travail sûr dans la cuisine. La poignée Cool-Touch reste agréablement fraîche tandis que les pieds antidérapants assurent une adhérence stable sur n'importe quel plan de travail. En outre, la protection contre la surchauffe intégrée vous permet de vous concentrer sur l'essentiel très détendu – de délicieuses crêpes à la perfection.
    24,99 €
  • Crêpière électrique de 8 Pouces avec Poignée, Crêpière Antiadhésive, Poêle à Crêpes à Contrôle Automatique de la Température, Longue Poignée pour Crêpes Omelettes (Prise UE)
    [MULTIFONCTIONNEL] Notre crêpière électrique est parfaite pour la préparation rapide de crêpes, tortillas souples, pancakes, omelettes et bien plus Grâce à son revêtement antiadhésif, vous pouvez concocter un délicieux petit-déjeuner en seulement 20 secondes ! [RÉGLAGE AUTOMATIQUE DE LA TEMPÉRATURE] Équipée d’un contrôleur automatique de température, cette crêpière prévient les brûlures. Son système de chauffage haute puissance fonctionne avec un simple interrupteur, vous indiquant quand la est à la bonne température pour commencer la cuisson. [FACILE À NETTOYER] Conçue pour simplifier votre vie en cuisine, notre crêpière est non-adhésive et extrêmement facile à nettoyer. Un simple coup d’éponge humide suffit pour la garder impeccable. Assurez-vous qu’elle soit bien sèche avant de la ranger. [UTILISATION PRATIQUE] Avec une de cuisson de 20 cm, cette crêpière compacte rend la préparation des crêpes un véritable plaisir. Préchauffez, étalez une fine couche de pâte et savourez une crêpe délicieuse prête en quelques secondes. [CUISSON AGRÉABLE] Notre crêpière électrique est livrée avec un plateau pour faciliter la préparation. Sa conception plate convient parfaitement pour cuisiner rapidement sur n'importe quelle table ou plan de travail. Commencez une nouvelle routine matinale en réalisant de savoureux œufs brouillés et pancakes !
    43,69 €
  • suokoun Lot de 4 spatules en acier inoxydable avec poignée en plastique, spatule pour peinture sur papier peint et mur (50 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm)
    Matériau de haute qualité : notre ensemble de couteaux à joint est fabriqué en acier inoxydable 3CR13 avec une dureté élevée, ce qui offre durabilité et résistance à la corrosion. Le polissage miroir offre une surface lisse qui est facile à nettoyer, peut être utilisée pour une durée de vie plus longue Prise confortable : La poignée souple du set de couteaux de mastic est fabriquée en matériau PP et TPR de haute qualité, avec des motifs antidérapants des deux côtés et une rainure pour les doigts des deux côtés, ce qui vous offre un bord confortable à saisir, avec une conception de poignée ergonomique spéciale sur le couteau à joint pour cloison sèche facilite le travail sur cloison sèche dans une grande zone de manière pratique et rapide, aidant à réduire la fatigue des mains lors de l’utilisation de l’outil de grattage pour cloison sèche Tailles polyvalentes : Ce set de couteau à mastic comprend quatre grattoirs à peinture de tailles 5, 10, 15 et 20 cm. Avec ces différentes tailles, vous pouvez facilement répondre à tous vos besoins quotidiens de travail. Les petites tailles sont idéales pour appliquer des adhésifs et du ruban à placoplâtre, tandis que les grandes tailles sont parfaites pour appliquer du mastic, du plâtre et d’autres travaux d’amélioration de l’habitat, répondant à vos différentes exigences Excellent design : les lames flexibles complètes de 0,8 mm plus fines offrent une flexibilité maximale, permettant une finition précise et lisse. Trou de suspension sur la poignée des racloirs à mastic pour le ranger sur n'importe quel clou ou panneau à crochets, permet d'économiser de l'espace Outil polyvalent : Ces couteaux de mastic ne sont pas seulement adaptés pour appliquer du mastic, masticer les fenêtres, gratter la peinture, enlever le mastic ou la peinture décollés, enlever les revêtements muraux en vinyle ou en papier, et réparer les bosses, les fissures et les trous dans le plâtre, mais aussi pour le papier peint, l'applique, le support, la réparation, la peinture, le plâtre et d'autres tâches
    15,99 €
    15,19 €
    -5%
  • Lacor 60533 - Spatule à tempérage et étalage du chocolat, acier
    Spatule professionnelle en acier inoxydable de la plus haute qualité, de qualité alimentaire, résistante et durable. Conçu pour tempérer le chocolat fraîchement fondu, glacer les gâteaux, couper les pâtes à biscuits, les pizzas, etc. Lame trapézoïdale semi-flexible super tranchante de 16cm de large. Poignée ergonomique et résistante avec trou de suspension Mesures: 24X16cm.
    7,20 €

Comment présenter vos crêpes ?

Servez vos crêpes bien chaudes, directement à la sortie de la poêle. Vous pouvez les présenter enroulées ou pliées en quatre. N’oubliez pas d’accompagner vos crêpes d’un bol de cidre brut pour une immersion totale dans l’ambiance bretonne !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 6 Bolées à cidre en grès blanches 20 cl - Faites à la main
    ? 6 bols en grès salé de Turgis. ? Réminiscence du passé rural normand du XXe siècle où les bolées à cidre étaient indispensables. ? Un témoignage du savoir-faire traditionnel dans la création de ce bol en grès salé.
    60,00 €
  • Produits-Normandie 2 Bolées à cidre en grès bleues 20 cl - Faites à la main
    ✅ Bolées à Cidre – Traditionnelles et élégantes, idéales pour déguster votre cidre normand. ✅ Fabrication Artisanale – Chaque bolée est soigneusement façonnée à la main, garantissant une touche unique et authentique. ✅ Capacité – 20 cl, parfaite pour savourer une petite portion de cidre. ✅ Matière – En grès beige, une matière naturelle et résistante qui conserve la fraîcheur du cidre. ✅ Origine – Fabriquées dans la région normande, respectant les traditions de la poterie locale.
    20,70 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    21,08 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    42,99 €

Retour en haut