Voilà une recette qui va égayer vos papilles et ajouter une touche d’originalité à votre table : les Crêpes aux courgettes et au Pastis. Une alliance surprenante mais oh combien savoureuse !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez-les ensuite à la pâte.
Étape 3
Incorporez le Pastis dans la pâte puis mélangez bien.
Étape 4
Faites chauffer votre crêpière, versez-y une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos crêpes, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la pâte ou encore un peu de crème fraîche. Vous obtiendrez ainsi des crêpes moelleuses et gourmandes !
Accords mets vins
Un vin blanc sec légèrement fruité sera parfait pour accompagner ces crêpes atypiques. Un Côtes de Provence par exemple.
L’info en plus
Les crêpes aux courgettes et au Pastis sont une recette typique du Sud de la France où le Pastis est un alcool très apprécié. Elles peuvent être servies aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PASTIS 51 Apéritif anisé Pastis de Marseille - 45%, 1LVERITABLE PASTIS DE MARSEILLE DEPUIS 1951, Pastis 51 est une boisson aux origines ensoleillées Composé d'arômes naturels d'anis et de réglisse, il révèle aussi de légères notes florales et d’agrumes EN 1951, PERNOD CREE UN NOUVEAU PASTIS, appelé Pernod 51 en référence à son année de naissance Ce n'est qu'en 1954 que Pernod 51 change de nom pour devenir Pastis 51 Il devient rapidement un apéritif incontournable en France, et conserve encore aujourd'hui son ancrage provençal CLASSIQUE OU ALLONGE AVEC BEAUCOUP D'EAU, rafraîchi par une cascade de glaçons ou seulement par quelques-uns Pastis 51 est à déguster toujours frais ! POUR UN PASTIS 51 CLASSIQUE (7,5° vol) : Verser 2cl de Pastis 51 - Allonger de 10cl d'eau fraîche - Ajouter 2 glaçons BOUCHE EQUILIBREE EN ANIS ET SUBTILEMENT REGLISSEE, avec des notes florales et d'agrumes qui laissent une belle fraîcheur Nez intense en anis avec de légères notes réglissées et végétales21,50 €19,90 €-7%
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RICARD Pastis de Marseille Apéritif anisé - 45%, 200clEN 1932, PAUL RICARD N'A QUE 23 ANS lorsqu'il crée son Pastis de Marseille, auquel il donne son nom : "Ricard" Entrepreneur légendaire et audacieux, Paul Ricard donne alors à la marque une singularité qui la distingue de toute autre boisson LA RECETTE EMBLÉMATIQUE DE RICARD, issue d'un savoir-faire historique reste inchangée C'est un assemblage unique d'ingrédients : de l'anis issu majoritairement de badiane, de la réglisse et un bouquet aromatique de plantes de Provence RICARD, EXPERT DANS L'EXTRACTION et l'assemblage aromatique depuis plus de 90 ans, élabore tous les extraits naturels de ce produit dans le sud de la France LE PASTIS RICARD SE DÉGUSTE TRÈS FRAIS Verser d'abord 1 volume (soit 2cl) de Ricard puis l'allonger de 5 à 7 volumes (soit 10cl à 14cl) d'eau fraîche Ajouter enfin quelques glaçons AU NEZ, RICARD LIBÉRE DES NOTES D'ANIS FRANC, boisées et végétales En bouche, la fraîcheur de l'anis est subtilement équilibrée par la douceur des notes réglissées et boisées44,50 €39,40 €-11%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter les Crêpes ?
Servez-les bien chaudes sur une assiette plate, garnies d’un peu de ciboulette hachée pour la couleur. Pour respecter la tradition, n’hésitez pas à les plier en quatre avant de les déguster !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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