Qui a dit que les crêpes étaient réservées uniquement aux desserts ? Voici une recette originale qui va étonner vos papilles : les crêpes au brocoli. Cette recette est idéale pour un repas simple, rapide et savoureux. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette belle variante de la traditionnelle crêpe bretonne.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine et les œufs puis ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Deuxièmement, faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuit, réduisez le brocoli en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3
Troisièmement, ajoutez la purée de brocoli à la pâte à crêpes et mélangez bien.
Étape 4
Enfin, faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude légèrement beurrée, saupoudrez de gruyère râpé et laissez-le fondre avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une variante tout aussi délicieuse, vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur ou des épinards.
Accord met-vin
Ces crêpes salées s’accompagnent parfaitement d’un vin blanc sec comme un Alsace Pinot Blanc.
L’info en plus
En savoir plus : Cette recette est issue de la cuisine bretonne qui ne manque pas d’imagination quand il s’agit de crêpes. Le brocoli apporte une touche de verdure et un goût tout en douceur qui contraste avec le gruyère fondant.
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Comment présenter vos crêpes ?
Servez ces crêpes au brocoli bien chaudes, accompagnées d’une belle salade verte pour apporter un peu de fraîcheur. Vous pouvez les plier en quatre ou les rouler selon votre préférence.
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