La pâte à crêpes salée est un essentiel de la cuisine française, surtout lors des soirées conviviales autour de la Chandeleur. Cette recette facile et rapide vous fera voyager en Bretagne en un tour de main. Alors, prêts pour l’aventure culinaire ?
10 minutes
2 minutes par crêpe
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre.
Étape 2
Cassez l’oeuf dans le puits et commencez à mélanger doucement avec le fouet. Ajoutez petit à petit l’eau tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure si possible, cela donnera des crêpes plus légères. Mais si vous êtes pressés, vous pouvez passer directement à l’étape suivante.
Étape 4
Faites chauffer la crêpière à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la crêpière, faites la tourner pour bien répartir la pâte. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter du beurre fondu dans votre pâte pour des crêpes encore plus moelleuses.
Un bon cidre breton pour accompagner vos crêpes
Très apprécié en Bretagne, le cidre brut ou doux est le compagnon idéal pour accompagner vos crêpes salées. Il apportera une touche fruitée et rafraîchissante qui contrebalancera parfaitement le goût rustique de la farine de blé noir.
L’info en plus
La tradition bretonne veut que l’on commence par manger une crêpe salée, souvent garnie de jambon, fromage et oeuf, avant de terminer par une crêpe sucrée au sucre, confiture ou chocolat. À vous de jouer !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Farine de Blé Noir complète 1kg - Moulin de l'EcluseFarine de blé Noir complète Traditionnelle & Bretonne Parfait pour vos galettes Un goût sans précèdent5,40 € -
TREBLEC - Farine De Blé Noir 1Kg - Lot De 438,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes | Appareil pancake pour 6 personnes - Revêtement antiadhésif Prometal - Indicateur Thermo-Spot - Rangement accessoires intégréRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €39,86 €-43% -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
Comment présenter ses crêpes ?
Une fois cuites, pliez vos crêpes en quatre ou roulez-les sur elles-mêmes. Disposez-les sur une belle assiette en ardoise et servez chaud. Vous pouvez les garnir à la demande avec des ingrédients frais comme du jambon, du fromage râpé, des œufs brouillés… Le plus important est de les déguster immédiatement pour profiter de leur croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
