Recette de pâte à crêpes salée facile et rapide

Recette de pâte à crêpes salée facile et rapide

4.9/5 - (9 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

La pâte à crêpes salée est un essentiel de la cuisine française, surtout lors des soirées conviviales autour de la Chandeleur. Cette recette facile et rapide vous fera voyager en Bretagne en un tour de main. Alors, prêts pour l’aventure culinaire ?

10 minutes

2 minutes par crêpe

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre.

Étape 2

Cassez l’oeuf dans le puits et commencez à mélanger doucement avec le fouet. Ajoutez petit à petit l’eau tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure si possible, cela donnera des crêpes plus légères. Mais si vous êtes pressés, vous pouvez passer directement à l’étape suivante.

Étape 4

Faites chauffer la crêpière à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.

Étape 5

Versez une louche de pâte dans la crêpière, faites la tourner pour bien répartir la pâte. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Vous pouvez ajouter du beurre fondu dans votre pâte pour des crêpes encore plus moelleuses.

Un bon cidre breton pour accompagner vos crêpes

Très apprécié en Bretagne, le cidre brut ou doux est le compagnon idéal pour accompagner vos crêpes salées. Il apportera une touche fruitée et rafraîchissante qui contrebalancera parfaitement le goût rustique de la farine de blé noir.

L’info en plus

La tradition bretonne veut que l’on commence par manger une crêpe salée, souvent garnie de jambon, fromage et oeuf, avant de terminer par une crêpe sucrée au sucre, confiture ou chocolat. À vous de jouer !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TREBLEC - Farine De Blé Noir 1Kg - Lot De 4
    37,83 €
  • MARKAL Farine de sarrasin intégrale 500G Bio -
    3,19 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - Inox
    FACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile
    64,42 €
    59,99 €
    -7%
  • SENSARTE Poêle à crêpes 26 cm avec répartisseur de pâte
    Revêtement antiadhésif en granit suisse ILAG - Fabriqué sans ajout intentionnel de PFOA, sans plomb ni cadmium. Pour une utilisation quotidienne en toute confiance. Parfait pour cuisiner avec très peu d'huile et adopter une alimentation équilibrée. Compatibilité universelle - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique assure une compatibilité avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction. Le corps de la poêle est en aluminium moulé, robuste, et assure une répartition de la chaleur rapide et uniforme. La poêle parfaite et polyvalente - Avec son diamètre de 26 cm, cette poêle allie parfaitement capacité de cuisson et maniabilité. Son bord relevé (1.27 cm) empêche les liquides de déborder et facilite grandement le retournement des crêpes. Idéale pour les crêpes, les pancakes, les omelettes, les tortillas, les onigiris et bien plus encore. Râteau à pâte inclus - Il permet d'obtenir des crêpes parfaitement lisses et d'épaisseur uniforme. Préparez votre pâte à crêpes et étalez-la facilement et uniformément sur la poêle grâce à cet accessoire. Fini les gestes difficiles pour étaler la pâte ! Légère et sûre - Pèse seulement 870 grammes. Cette poêle antiadhésive est assez légère pour retourner les crêpes avec précision et se déplacer agilement dans la cuisine. La poignée en Bakélite résistante à la chaleur reste fraîche au toucher pendant la cuisson. Utilisable au four jusqu'à 150 °C (302°F). Nettoyage simplissime - Grâce à son revêtement antiadhésif et son absence de rivets (où la saleté pourrait se loger), le nettoyage est ultra facile. Un simple passage à l'éponge avec de l'eau chaude savonneuse suffit. Elle sèche rapidement et est prête pour une utilisation suivante.
    29,99 €

Comment présenter ses crêpes ?

Une fois cuites, pliez vos crêpes en quatre ou roulez-les sur elles-mêmes. Disposez-les sur une belle assiette en ardoise et servez chaud. Vous pouvez les garnir à la demande avec des ingrédients frais comme du jambon, du fromage râpé, des œufs brouillés… Le plus important est de les déguster immédiatement pour profiter de leur croustillant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
    17,99 €
  • eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm
    6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.
    46,69 €

Retour en haut