Invitez chez vous l’élégance de la gastronomie française avec ce somptueux gâteau de crêpes devenu incontournable dans le répertoire des desserts raffinés. Composé de fines couches de crêpes alternées avec une crème onctueuse, ce délice saura captiver les petits et les grands. Réalisez ce gâteau et sublimez vos moments gourmands
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau de crêpes est énergique et plutôt riche en graisses.
Protéines : Il constitue une source correcte de protéines.
Sel : Sa teneur en sel reste modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
177 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 17.1 g —
Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
997 kcal
Prot. 25.9 g —
Gluc. 96.2 g —
Lip. 57.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 7.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les crêpes
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez progressivement les œufs battus et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Déposez une petite louche de pâte et étalez-la pour obtenir une crêpe fine. Faites cuire chaque côté environ 2 minutes jusqu’à légère coloration. Répétez l’opération pour obtenir environ 15 crêpes.
3. Préparer la crème
Dans un bol, mélangez la crème pâtissière avec le mascarpone à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une texture lisse et homogène.
4. Montage du gâteau
Dans un plat, superposez une crêpe, étalez une couche de crème, puis une autre crêpe. Répétez jusqu’à épuisement des crêpes et terminez par une fine couche de crème.
5. Décoration
Saupoudrez le dessus de poudre de cacao pour une touche élégante.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes parfaites, veillez à bien huiler votre poêle entre chaque crêpe à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile. Cela vous garantira une cuisson homogène et une couleur dorée. Ne négligez pas le temps de repos de la pâte à crêpes pour une texture optimale.
Un vin doux naturel
Accompagnez ce dessert d’un vin doux naturel, comme un Muscat, qui apportera une note fruitée et délicate, complémentant parfaitement la richesse du mascarpone.
L’info en plus
Les gâteaux de crêpes sont nés en Bretagne, une région où la tradition crêpière est ancestrale. Initialement consommés lors des fêtes familiales, ils symbolisent la convivialité et le partage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre gâteau de crêpes sur un plat de présentation dessert en porcelaine blanche. Pour un effet chic, utilisez une pelle à gâteau argentée pour servir chaque part délicatement. Associez ce dessert à de la vaisselle fine pour faire ressortir l’élégance des couches de crêpes. Pour le service individuel, préférez des assiettes à dessert avec un motif discret ou une teinte neutre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 € -
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UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs VivesAssiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.24,02 € -
VEWEET Service de table en porcelaine avec motif floral rose, 12 pièces comprenant assiettes, assiettes à dessert et bols à céréales, série AnnieService de table pour 4 personnes : service de vaisselle en porcelaine de 12 pièces pour 4, comprend 4 de chaque : assiettes plates de 24,9 cm, assiettes à dessert de 19,1 cm et bol à céréales de 590 ml Excellente qualité et sain : les ensembles de vaisselle sont fabriqués en porcelaine de qualité et sans plomb, fabriqués à la main en utilisant des compétences en poterie transmises de génération en génération Utilisation et entretien : nos assiettes et bols passent au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur. La cuisine deviendra plus simple et remplie de plaisir Ensemble de vaisselle peu encombrant : ensemble d'assiettes rondes et de bols élégants et empilables. Fusion d'élégance et de fonctionnalité. Solution de rangement compacte pour un look organisé et sophistiqué Design original VEWEET : ensembles d'assiettes et de bols en céramique blanche avec un style naturel classique qui ne se démodera jamais. Convient pour toutes les occasions Cadeau parfait : vaisselle VEWEET symbole d'élégance. Design polyvalent et captivant, idéal pour un usage personnel ou comme cadeau attentionné. Parfait pour la décoration de la maison, une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire et une rassemblement Remarque : les produits en céramique sont finis à la main, et de petits défauts tels que la différence de couleur et les taches noires sont inévitables. Ce sont des phénomènes de processus normaux et n'affectent pas l'utilisation et la beauté des produits89,99 €